La formula chimica della spermidina è C7H19N3, composta da un gruppo amminico (NH) e due gruppi amminici (NH2). La sua formula molecolare, che si presenta in un cristallo incolore e trasparente, è mostrata di seguito. La struttura chimica della spermidina contiene tre atomi di azoto, che le conferiscono una certa attività chimica e biologica.

La spermidina è presente in molti alimenti, soprattutto in quantità maggiori nei legumi (come la soia), nei cereali integrali, negli alimenti fermentati (come il formaggio), nei funghi e in alcuni frutti (come gli agrumi). L'organismo umano sintetizza anche la spermidina, principalmente nel fegato, nei reni e nell'intestino tenue. Tuttavia, la quantità di spermidina prodotta dall'organismo umano è influenzata dall'età, dalla dieta, dal microbiota intestinale e da fattori genetici, e la quantità di spermidina sintetizzata dall'organismo umano inizia a diminuire dopo i 30 anni, con un declino più evidente dopo i 40.

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La spermidina ha proprietà antiossidanti (elimina i radicali liberi), anti-invecchiamento (autofagia, pulisce le cellule senescenti), migliora la salute riproduttiva (in particolare migliora le ovaie, prolunga l'età riproduttiva) e protegge il sistema cardiovascolare e cerebrovascolare, ecc., ed è diventata un prodotto di punta nel campo dell'anti-invecchiamento.

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La spermidina è ottenuta tramite due processi: estrazione vegetale e fermentazione biologica; i prodotti a base di spermidina in commercio sono estratti principalmente dal riso o dal germe di grano come materie prime e il prezzo dei prodotti puri al 98% può arrivare fino a 7000 yuan/kg.

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Biosintesi: sintesi della spermidina con omoserina e putrescina (butilendiammina) come substrato, deidrogenazione dell'omoserina ad aspartato emialdeide e NADH con omoserina deidrogenasi, sintesi di aspartato emialdeide e putrescina a carbossilarina con NADH come coenzima e rigenerazione del coenzima in NAD. Infine, l'arginina decarbossilasi decarbossila l'arginina per produrre arginina. La concentrazione di spermidina nella soluzione di reazione può essere di circa 13 g/L.

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Attualmente, le aziende nazionali di biologia sintetica Huarui Biology, Zhongke Xinyang, Twinings Biology e Shanghai ergothione, insieme ad altre, stanno promuovendo prodotti di biologia sintetica a base di spermidina, che alla fine potrebbero prendere il sopravvento sull'industrializzazione e diventare la fornitura principale. Aspettiamo e vediamo.