Le materie prime a base di acido ialuronico di grado alimentare sono state ampiamente utilizzate in diverse bevande e prodotti per la salute nei mercati esteri. In Giappone, l'acido ialuronico non è utilizzato solo negli alimenti salutari, ma anche in alimenti comuni come bevande, caramelle gommose e marmellate. Negli Stati Uniti, l'acido ialuronico è utilizzato principalmente come integratore alimentare.

Nel maggio 2008, il Ministero della Salute ha approvato l'ialuronato di sodio come "nuova risorsa alimentare", il cui utilizzo è limitato all'uso come materia prima per alimenti salutari e la cui quantità di consumo deve essere inferiore a 200 mg/giorno;

Sulla base dell'uso approvato in altri paesi e organizzazioni internazionali, nell'Annuncio su 15 tipi di "Tre Nuovi Alimenti", come il frutto del fiore di cicala (coltivato artificialmente), pubblicato il 7 gennaio 2021 (Annuncio n. 9 del 2020), la Commissione Sanitaria Nazionale ha nuovamente approvato l'acido ialuronico di sodio come nuova materia prima alimentare. Ha annunciato l'ampliamento dell'uso dell'ialuronato di sodio per latte e latticini, bevande, alcolici, prodotti a base di cacao, cioccolato e prodotti a base di cioccolato (inclusi cioccolato e prodotti a base di burro di cacao), dolciumi e bevande ghiacciate.

Nel documento di annuncio si sottolinea inoltre che il prodotto non deve essere consumato da neonati, donne incinte e donne che allattano, e che le etichette e le istruzioni dei prodotti correlati dovrebbero indicare chiaramente la popolazione non adatta e indicare il dosaggio raccomandato ≤200 mg/giorno.

Al 12 settembre 2024, in Cina erano 62 gli alimenti salutari approvati contenenti ialuronato di sodio, di cui 61 nazionali e 1 importato.

Rivendicazione di funzione

La funzione sanitaria si concentra principalmente sul miglioramento dell'idratazione cutanea e sull'aumento della densità ossea. Per maggiori dettagli, vedere la figura seguente.

Analisi della distribuzione delle forme di dosaggio

Le forme di dosaggio degli alimenti salutari approvati si concentrano in polvere/granuli, compresse, capsule e soluzioni orali. Tra queste, i prodotti in polvere hanno ricevuto il maggior numero di approvazioni, 21.

Nei 62 alimenti salutari approvati, l'ialuronato di sodio spesso non è presente come unica materia prima alimentare, ma è solitamente mescolato ad altre materie prime.

Nei prodotti con funzione salutistica per migliorare l'idratazione della pelle, le materie prime comunemente utilizzate con l'ialuronato di sodio sono collagene, vitamina C, vitamina E, ecc.

Tra i prodotti la cui funzione sanitaria è quella di aumentare la densità ossea, le materie prime comunemente utilizzate in combinazione con l'ialuronato di sodio sono il solfato di condroitina, il cloridrato/solfato di glucosamina, il carbonato di calcio, ecc.

Analisi degli ingredienti distintivi Gli ingredienti distintivi di un prodotto sono gli ingredienti caratteristici contenuti nelle materie prime principali che sono stabili in natura, possono essere accuratamente quantificati e hanno una chiara correlazione con le dichiarazioni funzionali del prodotto. A causa della differenza nella composizione del composto alimentare contenente acido ialuronico/ialuronato di sodio, gli ingredienti distintivi del prodotto con le due funzioni di miglioramento dell'idratazione cutanea e aumento della densità ossea vengono principalmente analizzati come mostrato nella tabella seguente.