Lo sciroppo di fruttosio è prodotto dall'idrolisi dell'amido di mais e appartiene alla categoria degli zuccheri amidacei. Nell'attuale situazione di relativa stabilità dei prezzi del mais, i costi di produzione non aumenteranno, quindi il prezzo di mercato rimarrà stabile. L'industria dello zucchero amidaceo è in linea con la politica di industrializzazione agricola. Sotto l'influenza della politica nazionale delle "Tre Questioni Rurali", con il continuo miglioramento della tecnologia di produzione dell'industria dello zucchero amidaceo e l'espansione su larga scala, i costi di produzione diminuiranno rapidamente. Inoltre, con il continuo miglioramento della tecnologia di applicazione dello sciroppo di fruttosio negli alimenti, la sua convenienza rispetto al saccarosio diventerà sempre più evidente. Sempre più persone conosceranno lo sciroppo di fruttosio e sempre più aziende alimentari lo sceglieranno. Pertanto, è inevitabile che la maggior parte dello sciroppo di fruttosio sostituirà il saccarosio nell'industria alimentare.

Lo sciroppo di fruttosio è un prodotto che può sostituire completamente il saccarosio e può essere ampiamente utilizzato nell'industria alimentare e delle bevande, in particolare in quella delle bevande stesse. Il suo sapore e il suo sapore sono superiori a quelli del saccarosio. L'aumento dei prezzi dello zucchero ha evidenziato i vantaggi dello sciroppo di glucosio di frutta in settori come quello alimentare e delle bevande. La dolcezza dello sciroppo di glucosio di frutta è vicina a quella del saccarosio alla stessa concentrazione e il suo sapore è in qualche modo simile al succo di frutta naturale. Grazie alla presenza di fruttosio, ha una sensazione rinfrescante e fragrante. D'altra parte, lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio ha una caratteristica dolce fredda al di sotto dei 40 °C e la sua dolcezza aumenta con il diminuire della temperatura. Lo sciroppo di fruttosio sostituisce completamente il saccarosio, con una dolcezza equivalente a circa il 90% di quella del saccarosio alla stessa concentrazione. Quando si sostituisce parzialmente il saccarosio, grazie all'effetto sinergico di fruttosio, glucosio e dolcezza del saccarosio, la dolcezza totale rimane la stessa del saccarosio alla stessa concentrazione. Sostituire il saccarosio con lo sciroppo di glucosio di frutta in alimenti, bevande, ecc. non è solo tecnicamente fattibile, ma esalta anche le caratteristiche aromatiche e rinfrescanti dello sciroppo di glucosio di frutta. Con l'adeguamento della politica dell'industria saccarifera cinese nel 2000, il prezzo del saccarosio ha iniziato a salire e il vantaggio economico dell'utilizzo dello sciroppo di mais al fruttosio al posto del saccarosio negli alimenti è gradualmente emerso. Alcune grandi aziende produttrici di zucchero amido in Cina hanno iniziato a produrre sciroppo di mais al fruttosio e lo sviluppo dello sciroppo di mais al fruttosio in Cina ha inaugurato una rara opportunità. La produzione di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio non è limitata da regione o stagione, le attrezzature sono relativamente semplici e i costi di investimento sono bassi.