In effetti, la controversia sulla capacità della vitamina C di curare il raffreddore persiste dagli anni '70. Da allora, il dibattito tra il "gruppo vitamina C efficace" e il "gruppo vitamina C inefficace" si è intensificato, e le due parti hanno mantenuto le proprie opinioni, senza ancora raggiungere un consenso, ed è difficile convincersi a vicenda.

L'11 dicembre 2023, il professor Hemila e i suoi colleghi hanno pubblicato uno studio di medicina basata sulle prove sulla rivista medica di fama internazionale BMC Public Health, che includeva 15 studi pertinenti con 4437 pazienti, e i risultati hanno mostrato che: un supplemento aggiuntivo di > 1 g di vitamina C al giorno può ridurre il tasso di assenza a scuola (lavoro) dei pazienti affetti da raffreddore comune del 15%, ridurre il numero di giorni con sintomi gravi nel corso della malattia del 76% e ridurre la probabilità di peggioramento della malattia del 13%, il che è stato confermato per la prima volta:

La vitamina C può curare il raffreddore!

1. Cosa fa la vitamina C?

La vitamina C, nota anche come acido ascorbico, un tempo era conosciuta come la "vitamina universale". Una carenza di vitamina C può causare sanguinamento gengivale, riduzione delle resistenze e scorbuto grave, che è anche l'origine del suo nome comune, ovvero "acido ascorbico". La vitamina C è altamente solubile in acqua e ha la struttura molecolare più semplice tra le 13 vitamine.

La vitamina C può favorire la sintesi proteica immunitaria, aumentare la resistenza dell'organismo, migliorare l'attività degli enzimi funzionali, aumentare il numero dei linfociti e migliorare l'attività fagocitaria delle cellule neutre, antiossidante, in modo da ottenere l'effetto di cura del raffreddore.

2 Quali alimenti sono ricchi di vitamina C?

è facile ottenere la vitamina C, ampiamente presente nella frutta e nella verdura fresca.

3 Quali sono i malintesi sull'integrazione di vitamina C?

La vitamina C è facile da ottenere, ma è altrettanto facile da perdere. Come può essere assorbita e utilizzata efficacemente dall'organismo?

Questi errori dovrebbero essere evitati:

L'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina C per le donne adulte è di 75 mg (circa la quantità contenuta in un'arancia di medie dimensioni) e di 90 mg (circa 1,5 arance di medie dimensioni) per gli uomini. La dose giornaliera massima sicura non dovrebbe superare i 2000 mg.

Nonostante i numerosi benefici della vitamina C, un'assunzione eccessiva a lungo termine può causare reazioni avverse, ad esempio oltre 3 grammi al giorno possono causare dolore addominale e diarrea; oltre 4 grammi alla settimana possono formare calcoli urinari e, nei casi più gravi, ematuria e coliche renali. Un eccesso prolungato può anche accelerare il metabolismo e l'escrezione di vitamina C nell'organismo, e possono manifestarsi sintomi di scorbuto dopo l'interruzione del farmaco.

Pertanto, non è detto che più vitamina C si assume meglio è: un'assunzione eccessiva non è salutare per l'organismo umano, anzi, è addirittura dannosa. L'integrazione di vitamina C ad alto dosaggio è limitata all'uso a breve termine (3-5 giorni) durante i raffreddori.

Mito 2: Frutta e verdura tagliate a pezzetti o spremute. La vitamina C è più facile da assorbire. La vitamina C è estremamente instabile e può essere distrutta durante la conservazione, la cottura e persino la grattugiatura. La conservazione prolungata, l'eccesso di sale e il riscaldamento prolungato aumentano la perdita di vitamina C. Quando le verdure vengono cotte ad alta temperatura per 5-10 minuti, la perdita di vitamina C può raggiungere il 70%-90%.

Pertanto, quando si elaborano verdure ad alto contenuto di vitamina C, è opportuno tenere presente i seguenti punti:

☆ Meno sale, tempi di frittura a caldo e di brasatura più brevi possibile;

☆ è meglio consumare crudo dopo averlo lavato; ☆ Lavare le verdure prima di tagliarle quando le si cucina; ☆ Saltare in padella le verdure dopo averle tagliate e cercare di ridurre il tempo di esposizione all'aria; ☆ Non usare il rame per cucinare, provare a usare un wok di ferro.

Mito 3. Mangiare frutta è troppo complicato Sostituirla con farmaci a base di vitamina C Sebbene sul mercato siano disponibili integratori di vitamina C, la vitamina C naturale contiene vitamina P (bioflavonoidi), che può migliorare la stabilità.

Gli agrumi sono ricchi di questo composto naturale. A meno che la vitamina C non venga persa in grandi quantità o sia difficile da assumere attraverso l'alimentazione, è consigliabile integrarla con frutta e verdura fresca.

Mito 4. La vitamina C previene il raffreddore Mangia di più durante la stagione influenzale Gli studi dimostrano che la vitamina C è efficace solo per le persone che hanno già sintomi del raffreddore, non per prevenirlo.

Falso concetto 5. Bere acqua e limone o mangiare frutta può anche fare il pieno di vitamina C quando si prende un raffreddore. La richiesta di vitamina C aumenta, ma spesso si soffre di mancanza di appetito ed è difficile assumerne a sufficienza dalla dieta quotidiana. Quando si cura un raffreddore, l'assunzione di vitamina C dovrebbe raggiungere almeno 1 g al giorno, generalmente non più di 2 g al giorno. Potrebbero essere necessari integratori alimentari o farmaci.

La vitamina C è disponibile in diverse forme farmaceutiche, come: compresse di vitamina C, iniezioni di vitamina C, granuli di vitamina C, compresse effervescenti di vitamina C, granuli effervescenti di vitamina C, compresse masticabili di vitamina C sodica composta, ecc.; anche la differenza di prezzo è molto ampia. In generale, i preparati da banco (OTC) sono più convenienti rispetto ai preparati dietetici.

Si consiglia di assumere compresse di vitamina C o compresse effervescenti. Le compresse di vitamina C sono economiche e possono essere preparate con acqua calda, il che non solo integra la vitamina C, ma aumenta anche l'assunzione di acqua potabile.

Falso concetto 6. Vitamina C che può essere assunta. I pazienti affetti da gotta e calcoli urinari dovrebbero evitare l'uso di farmaci a base di vitamina C. Dosi elevate di vitamina C possono influire sulla funzione coagulativa e i pazienti che assumono anticoagulanti non dovrebbero assumere integratori con dosi elevate.

Inoltre, alcune compresse effervescenti di vitamina C contengono un elevato contenuto di sodio, ed è necessario ridurre il sale nella dieta o altri alimenti ricchi di sodio quando si assumono.

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