L'acido beta-idrossi-beta-metilbutirrico (HMB) è ampiamente presente negli agrumi, in alcune verdure come i broccoli, nei legumi come l'erba medica e in alcuni pesci e frutti di mare. è stato dimostrato che l'acido beta-idrossi-beta-metilbutirrico (HMB), in quanto metabolita della leucina, aumenta la sintesi muscolare, riduce la degradazione muscolare e ha effetti antinfiammatori. La conversione dell'HMB nel sale di calcio stabile β-idrossi-β-metilbutirrico (HMB-CA) è stata ampiamente utilizzata nell'alimentazione sportiva e in altri alimenti, dove può svolgere un ruolo nutrizionale speciale:

1, utilizzato per promuovere la crescita muscolare, migliorare l'immunità, ridurre il livello di colesterolo e lipoproteine ??a bassa densità (LDL) nel corpo per ridurre l'insorgenza di malattie coronariche e malattie cardiovascolari, ma anche per migliorare la capacità umana di fissazione dell'azoto, mantenere i livelli di proteine ??nel corpo;

2. Può essere aggiunto a bevande, latte e latticini, prodotti a base di cacao, cioccolato e prodotti a base di cioccolato, caramelle, prodotti da forno e alimenti dietetici speciali, la quantità raccomandata è comunque ≤3 g/giorno; 3. Il riconoscimento GRAS della Food and Drug Administration degli Stati Uniti ne consente l'uso per alimenti per la nutrizione medica e pasti speciali. Secondo la Tabella 2 e la Tabella 3 delle "Regole generali per gli alimenti per la nutrizione sportiva dello standard nazionale per la sicurezza alimentare" della Cina (GB 24154-2015), è possibile aggiungere 1-3 g/giorno ai prodotti per la nutrizione sportiva per velocità e forza.