Nel maggio 2025, la Commissione Sanitaria Nazionale cinese ha pubblicato l'ultimo "Standard per l'uso di ingredienti in alimenti formulati per scopi medici speciali", in cui il polidestrosio è stato elencato come materia prima fondamentale nella categoria "Fibra alimentare solubile". Secondo i dati della China Food Additives Association, la capacità produttiva annua di polidestrosio della Cina ha superato le 150.000 tonnellate, con un aumento del 300% rispetto al 2020, rendendola il maggiore produttore mondiale.

I dividendi delle politiche continuano ad essere rilasciati

Nel 2023, le linee guida nutrizionali "Healthy China 2030" hanno chiaramente aumentato lo standard di assunzione giornaliera di fibre alimentari a 30 grammi

Nel 2024, l'Amministrazione statale per la regolamentazione del mercato ha incluso il polidestrosio nell'elenco delle materie prime per alimenti salutari

Aziende leader come Baolingbao e Quantum Hi-Tech hanno creato linee di produzione intelligenti

Ii. Svolta tecnologica: è stato introdotto il processo di preparazione di quarta generazione

La tecnologia di preparazione del "metodo di accoppiamento enzima-chimico", rilasciata congiuntamente dall'Università di Shandong e dall'Università di Jiangnan alla fine del 2024, ha suscitato scalpore nel settore:

Miglioramento del tasso di conversione: il tasso di utilizzo del glucosio è aumentato dal 62% all'89%

Incremento della purezza: il contenuto di impurità è inferiore allo 0,3% (lo standard internazionale è dell'1,5%)

Riduzione dei costi: il costo di produzione per tonnellata è diminuito del 23% e la quotazione di mercato rimane stabile a 18.000-22.000 yuan per tonnellata

L'accademico Sun Baoguo dell'Accademia cinese di ingegneria ha sottolineato: "La progettabilità della struttura molecolare del polidestrosio lo rende insostituibile nei tre principali campi dei sostituti dello zucchero, dei prebiotici e della sostituzione dei grassi".

III. Crescita esplosiva degli scenari applicativi

(1) Il principale campo di battaglia per l’innovazione dei prodotti lattiero-caseari

La serie di yogurt "Xianyue" di Mengniu ha raggiunto un fatturato di 4,7 miliardi di yuan nel 2024, con il suo punto di forza principale nell'aggiunta dell'8% di poliglucosio. Il centro di ricerca e sviluppo di Yili ha annunciato di star testando l'effetto sinergico del polidestrosio e delle proteine ??vegetali.

(2) Rivoluzione nell'industria della panificazione

Un produttore conto terzi di Dongguan ha sviluppato una "torta senza acidi grassi trans" che utilizza il polidestrosio per sostituire il 50% dell'olio, prolungandone la durata di conservazione a 45 giorni. Ha già ricevuto ordini per centinaia di milioni di yuan da Sam's Club.

(3) L'oceano blu degli alimenti medici speciali

Nell'ultima polvere nutrizionale per il diabete approvata da China Resources Double 鶴, il polidestrosio, in quanto vettore di carboidrati a lento rilascio, può stabilizzare la curva glicemica postprandiale (studi clinici dimostrano che le fluttuazioni della glicemia si riducono del 34%).

Quattro. Sfide e opportunità coesistono

Nonostante il suo rapido sviluppo, il settore deve ancora affrontare:

Insufficiente consapevolezza da parte dei consumatori (la ricerca mostra che solo il 29% dei consumatori ne comprende l'efficacia)

Differenze negli standard internazionali (l'UE richiede la marcatura della dicitura di avvertenza "Può causare diarrea")

La concorrenza tra i sostituti (si intensifica la guerra dei prezzi della destrina resistente)

L'Istituto cinese di scienza e tecnologia alimentare prevede che entro il 2028 il mercato del poliglucosio in Cina supererà i 20 miliardi di yuan e si prevede che la sua quota nel sottosettore delle fibre alimentari raggiungerà il 45%.