Le ricerche dimostrano che mangiare più proteine ??vegetali aiuta a prolungare la vita: maggiore è l'assunzione di proteine ??vegetali, più lento è l'invecchiamento biologico; inoltre, sostituire le proteine ??animali con alcune proteine ??vegetali è associato anche al ritardo dell'invecchiamento.

Inoltre, l'associazione tra proteine ??vegetali e invecchiamento biologico è mediata in parte da GGT, ALT e AST nel siero.

Per realizzare lo studio, i ricercatori hanno analizzato 79.294 partecipanti presenti nel database UK Biobank, con un'età media di 56 anni e il 47% di sesso maschile, hanno raccolto informazioni dietetiche tramite questionari e hanno valutato l'assunzione di proteine ??vegetali e animali, analizzando inoltre la relazione tra l'assunzione di proteine ??vegetali e animali e l'invecchiamento biologico.

I risultati hanno mostrato che un maggiore apporto di proteine ??vegetali era negativamente correlato con HKDM-BA, HPA e HAL, e positivamente correlato con LTL.

Nello specifico, coloro che assumevano il più alto apporto di proteine ??vegetali erano associati a probabilità inferiori del 17%, 14% e 10% di HKDM-BA, HPA, HAL e probabilità superiori del 6% di LTL rispetto a coloro che assumevano il più basso apporto di proteine ??vegetali.

Casualmente, nel gennaio 2024, i ricercatori del Centro di ricerca sull'invecchiamento in nutrizione umana del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti, presso l'Università di Harvard, hanno pubblicato un articolo sull'American Journal of Clinical Nutrition intitolato "Assunzione di proteine ??nella mezza età in relazione all'invecchiamento sano: risultati. dalla coorte prospettica dello studio sulla salute degli infermieri".

Lo studio ha dimostrato che l'assunzione di proteine ??di origine vegetale era associata a una vita più lunga e sana: coloro che consumavano più proteine ??di origine vegetale in età adulta avevano il 46% di probabilità in più di vivere una vita lunga e sana in età avanzata rispetto a coloro che ne consumavano di meno, mentre un aumento di 10 grammi di proteine ??di origine vegetale al giorno era associato a una probabilità aumentata del 35% di vivere una vita lunga e sana.

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