Lo sviluppo di prodotti dolcificanti a livello globale è in costante aggiornamento in termini di "funzionalità" e "rapporto costi-benefici". In futuro, i sostituti dello zucchero funzionali ad alto valore aggiunto mostreranno un trend di sviluppo differenziato: da un lato, i nuovi sostituti dello zucchero apriranno gradualmente il mercato grazie alla loro insostituibile "funzionalità" e, con la graduale apertura del mercato interno, mostreranno le caratteristiche di "base ridotta e rapida crescita"; dall'altro, i prodotti maturi beneficeranno della tendenza alla riduzione dello zucchero, il vantaggio del "rapporto costi-benefici" sarà più evidente, il tasso di penetrazione del mercato continuerà ad aumentare e la domanda di mercato rimarrà elevata. Si prevede che il passaggio da 0 a 1 del nuovo mercato dei sostituti dello zucchero funzionali offrirà opportunità di investimento nella filiera industriale. Riteniamo che, dopo l'approvazione dei nuovi prodotti rappresentati da aloxone in Cina e in Europa, si assisterà a un considerevole potenziale di crescita della domanda. Allo stesso tempo, grazie ai tempi di sviluppo più lunghi dei prodotti maturi con sorbitolo e maltitolo come sostituti dello zucchero, il mercato manterrà una rapida crescita nell'ambito della tendenza alla riduzione dello zucchero.

La funzionalità aggiuntiva dei prodotti in crescita è eccezionale e il miglioramento della permeabilità accelera l'espansione del mercato. I prodotti con elevato valore aggiunto funzionale nella fase iniziale di commercializzazione includono sorbitolo, maltitolo, aloxone, ecc. Il sorbitolo cristallino è in crescita, la polvere presenta caratteristiche uniche in compresse e si prevede che il mercato manterrà un elevato tasso di espansione con l'aumento della permeabilità a valle. Il maltitolo cristallino ha un sapore denso e rappresenta la soluzione migliore per la riduzione dello zucchero nel cioccolato, e l'ascesa del cioccolato fondente senza zucchero nel settore a valle ha trainato il volume del prodotto. L'alor chetosio si è sviluppato rapidamente nel mercato statunitense, mentre l'Europa e la Cina sono in fase di approvazione, sebbene sia in fase di sviluppo una maggiore capacità produttiva, ma si prevede che la società madre abbia raggiunto un volume di spedizioni stabile, facendo affidamento sull'esperienza industriale e beneficiando inizialmente dei dividendi del mercato interno, mentre l'approvazione della politica accelererà anche l'affermazione dei marchi nazionali a valle. Si stima che la domanda di sorbitolo cristallino, maltitolo cristallino e aloxulose nel 2026 sarà rispettivamente di 797.000 tonnellate, 270.000 tonnellate e 66.000 tonnellate, con un CAGR del 39,4%, 31,4% e 40,7% dal 2021 al 2026.

L'offerta e la domanda di prodotti tradizionali maturi si stanno gradualmente stabilizzando, e la riduzione dei costi, l'aumento dell'efficienza e la differenziazione dei servizi sono diventati la direzione principale. I prodotti sostitutivi funzionali dello zucchero che hanno registrato un rapido sviluppo in Cina e sono relativamente maturi sul mercato includono principalmente l'eritritolo e lo xilitolo. Tra questi, lo xilitolo ha vissuto anni di concorrenza ed eliminazione, trasformandosi da un settore ad alto valore aggiunto a un settore tradizionale, e l'azienda madre ha stabilizzato la quota di mercato a basso costo per vincolare i grandi clienti a valle e aumentare la crescita. L'eritritolo sta attraversando una fase di forte concorrenza dovuta a un eccesso di offerta, ma l'azienda madre ha creato una varietà di marchi stabili e il tasso di penetrazione è ancora in crescita. Si prevede che, dopo la fine dell'autorizzazione del settore, il tasso e il modello di crescita del mercato si stabilizzeranno gradualmente, l'azienda madre aumenterà la quota di mercato grazie a vantaggi in termini di costo e rafforzerà la fidelizzazione dei grandi clienti attraverso servizi differenziati. Si prevede che la domanda di eritritolo e xilitolo cristallino nel 2026 sarà rispettivamente di 393.000 tonnellate e 167.000 tonnellate, con un CAGR del 22,9% e del 6,3% dal 2021 al 2026.

I prodotti ad alto potenziale commerciale si concentrano su sicurezza e salute, o diventeranno il mainstream della prossima generazione di sostituti dello zucchero funzionali con buone prospettive commerciali, tra cui polifenoli di canna da zucchero, proteine ??del soma dolce, polifenoli del miele ed Edwansweet. I polifenoli di canna da zucchero e i polifenoli del miele provengono da estratti naturali, che sono naturali e sicuri e hanno una varietà di effetti sulla salute. Le proteine ??del soma dolce sono proteine ??che vengono assorbite e scomposte in amminoacidi dal corpo umano e non causano fluttuazioni glicemiche. Con il superamento del limite delle materie prime, il margine di profitto si espanderà gradualmente, o diventerà la prossima star dei sostituti dello zucchero. Edwansweet è una nuova generazione di sostituti dello zucchero artificiale, con prestazioni eccezionali e vantaggi in termini di sicurezza, o diventerà il prossimo mainstream ad alto contenuto di zucchero.