La malattia epatica alcolica (ALD), una malattia del fegato causata da un consumo eccessivo di alcol a lungo termine, è una delle malattie epatiche più comuni in Cina, tra cui la steatosi epatica alcolica, l'epatite alcolica, la fibrosi epatica alcolica e la cirrosi alcolica. Negli ultimi anni, la prevalenza della malattia epatica alcolica ha mostrato un trend in aumento in Cina.

Il 2 luglio 2024, Liu Zhihua della Tsinghua University, Wang Hua della Anhui Medical University, Yin Shi dell'Università di Scienza e Tecnologia della Cina e altri ricercatori hanno pubblicato un articolo intitolato "La fibra alimentare allevia il danno epatico alcolico tramite" sulla rivista Cell Host & Microbe "Bacteroides acidifaciens e successiva disintossicazione dall'ammoniaca".

è stato scoperto che una dieta ricca di fibre alimentari solubili aumenta l'abbondanza di B. accidifaciens e riduce i danni epatici indotti dall'alcol nei topi.

Secondo il meccanismo d'azione, B. accifaciens regola il metabolismo degli acidi biliari attraverso l'enzima di idrolisi salina biliare (BSH). L'aumento degli acidi biliari non leganti attiva la via FXR-FGF15 nell'intestino, protegge la funzione di barriera intestinale, promuove l'espressione dell'ornitina aminotransferasi (OAT) negli epatociti e, di conseguenza, promuove il metabolismo dell'ornitina accumulata nel fegato in glutammato. Fornisce materie prime per la disintossicazione epatica e riduce il danno alle cellule epatiche.

In questo studio, i ricercatori hanno prima indotto la malattia epatica alcolica in un modello murino e hanno analizzato gli effetti della fibra alimentare sulla malattia epatica alcolica nei topi, integrando sia la fibra solubile che quella insolubile.

I risultati hanno evidenziato che l'integrazione di fibre alimentari solubili ha migliorato significativamente la malattia epatica alcolica nei topi, alleviando la steatosi epatica e riducendo la percentuale e il numero totale di neutrofili epatici, mentre le fibre alimentari insolubili non hanno avuto un effetto significativo.

Poiché la fibra alimentare può influire significativamente sul microbiota intestinale, i ricercatori hanno ulteriormente analizzato se il miglioramento della malattia epatica alcolica fosse attribuibile al microbiota intestinale mediante tecniche di trapianto di microbiota.

Dopo il trapianto, si è scoperto che il trapianto della microflora di topi alimentati con fibre alimentari solubili ha ridotto i livelli di alanina aminotransferasi sierica (ALT) e aspartato aminotransferasi (AST), riducendo al contempo i livelli di steatosi epatica e di infiammazione, il che suggerisce che le fibre alimentari solubili possono influenzare lo sviluppo di ALD rimodellando la composizione della microflora intestinale.

Lo studio ha dimostrato che la fibra alimentare solubile ha migliorato la necrosi delle cellule epatiche, la steatosi epatica e l'infiammazione nel modello murino di epatopatia alcolica, riducendo inoltre il livello di ammoniaca nel sangue e lo stress ossidativo, evidenziando l'importante ruolo della fibra alimentare solubile nella prevenzione e nel trattamento dell'epatopatia alcolica.

è importante notare che agli adulti viene generalmente raccomandato di consumare 25-30 grammi o più di fibre alimentari al giorno, ma la maggior parte delle persone non rispetta le raccomandazioni nutrizionali. Cereali integrali, frutta e verdura sono ricche di fibre alimentari e possono fornire altri micronutrienti essenziali.

In sintesi, i risultati suggeriscono che una dieta ricca di fibre solubili può migliorare il danno epatico indotto dall'alcol nei modelli murini, proteggendo al contempo l'integrità della barriera intestinale. Questo studio ha un certo valore clinico e un significato sociale.

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