Vantaggio per la salute

A basso contenuto calorico

Il poliglucosio è difficile da digerire e utilizzare per l'uomo e gli animali, quindi ha un basso contenuto calorico. Numerosi esperimenti condotti su animali e umani hanno confermato che il poliglucosio ha un basso valore calorico, circa 1 kcal/g.

Salute intestinale

Il poliglucosio ha una buona ritenzione idrica, che può favorire la peristalsi intestinale e l'espulsione delle feci. Dopo l'ingestione, gli acidi grassi a catena corta come l'acido butirrico, l'acido isobutirrico, l'acido acetico, ecc. vengono fermentati nell'intestino crasso, contribuendo ad aumentare il numero di batteri benefici nell'intestino e a ridurre quello di batteri nocivi, il che può indirettamente migliorare l'immunità umana, ridurre l'infiammazione e le infezioni e avere un certo effetto preventivo sul cancro del retto. Non è facile aumentare la glicemia dopo l'assunzione di nortrosio, non stimola la secrezione di insulina ed è adatto ai pazienti diabetici. Inoltre, il poliglucosio può ridurre l'ingresso di trigliceridi e colesterolo nei vasi linfatici e i prodotti della degradazione del poliglucosio da parte dei microrganismi intestinali possono inibire la sintesi del colesterolo e possono assorbire gli acidi biliari, il prodotto metabolico del colesterolo, e rilasciarli congiuntamente dal corpo, ostacolando così l'assorbimento del colesterolo da parte dell'organismo umano. Il poliglucosio per la perdita di peso può inibire l'appetito e ridurre l'assunzione di cibo. Può anche formare una pellicola sulla parete gastrointestinale, avvolgere il grasso per limitarne l'assorbimento nel tratto digerente e favorire l'escrezione dei lipidi, favorendo la perdita di peso. Favorisce l'assorbimento del calcio. Il poliglucosio può aumentare l'assorbimento del calcio e la mineralizzazione ossea, e studi hanno dimostrato che con l'aumento della concentrazione di poliglucosio, l'assorbimento del calcio da parte di digiuno, ileo, cieco e intestino crasso nei topi mostra una tendenza crescente.

Vantaggio applicativo

Solubilità in acqua

Il poliglucosio è facilmente solubile in acqua, la solubilità è dell'80% a 25 °C, si dissolve più velocemente riscaldandolo e può essere aggiunto alle bevande come fibra alimentare idrosolubile.

Alta stabilità

Il poliglucosio è molto stabile, non reagisce con acidi e basi e può essere conservato stabilmente per più di 90 giorni in condizioni di conservazione a secco. Tuttavia, la polvere di poliglucosio è igroscopica e deve essere confezionata correttamente.

Punto di congelamento inferiore

Il poliglucosio può abbassare il punto di congelamento degli alimenti surgelati e viene utilizzato nel gelato per migliorarne il sapore e la resistenza allo scioglimento. Il poliglucosio umido può essere utilizzato come umettante per prevenire la fissione degli alimenti causata dalla disidratazione. Nei dolci e nei prodotti da forno, il poliglucosio può regolare la velocità con cui l'acqua viene assorbita o persa durante la conservazione.

Alta viscosità

Alla stessa concentrazione, la viscosità della soluzione di poliglucosio era superiore a quella della soluzione di saccarosio e di sorbitolo. La viscosità della soluzione di poliglucosio diminuisce con l'aumentare della temperatura, in modo simile a quella della soluzione di saccarosio. L'aggiunta di poliglucosio ad alimenti come gelatine e gomme da masticare può migliorare l'elasticità e il sapore.

Inoltre, il poliglucosio è utilizzato anche nell'industria farmaceutica e chimica quotidiana, dove può essere impiegato per produrre vettori di farmaci, agenti di rilascio per il controllo dei farmaci, ecc., per migliorare l'efficacia dei farmaci e ridurne gli effetti collaterali. Può anche essere utilizzato come idratante, addensante, ecc., per la produzione di prodotti per la cura della pelle e cosmetici.

Con la crescente consapevolezza della salute dei consumatori, l'applicazione del poliglucosio in vari tipi di alimenti e bevande è sempre più diffusa e anche il mercato globale dei poliglucosio continua a crescere. Secondo il Rapporto sulla salute intestinale del popolo cinese del 2020, circa l'87,6% della popolazione cinese soffre di problemi di salute intestinale; i dati del medico curante di Spring Rain mostrano inoltre che il numero di richieste di informazioni relative alla salute intestinale nel 2022 ha raggiunto i 26,568 milioni, con un tasso di crescita annuo del 45,7%. Risolvere i problemi intestinali e mantenere la salute intestinale è diventata una delle principali esigenze di consumo dei consumatori. Essendo una delle fibre alimentari idrosolubili, il poliglucosio è un componente prebiotico ampiamente utilizzato per migliorare la nutrizione in vari alimenti e bevande ed è spesso utilizzato in alimenti funzionali come quelli per la salute intestinale, l'alimentazione sportiva e la perdita di peso.

Con la crescente consapevolezza della salute dei consumatori, l'applicazione del poliglucosio in vari tipi di alimenti e bevande è sempre più diffusa e anche il mercato globale dei poliglucosio continua a crescere. Secondo il Rapporto sulla salute intestinale del popolo cinese del 2020, circa l'87,6% della popolazione cinese soffre di problemi di salute intestinale; i dati del medico curante di Spring Rain mostrano inoltre che il numero di richieste di informazioni relative alla salute intestinale nel 2022 ha raggiunto i 26,568 milioni, con un tasso di crescita annuo del 45,7%. Risolvere i problemi intestinali e mantenere la salute intestinale è diventata una delle principali esigenze di consumo dei consumatori. Essendo una delle fibre alimentari idrosolubili, il poliglucosio è un componente prebiotico ampiamente utilizzato per migliorare la nutrizione in vari alimenti e bevande ed è spesso utilizzato in alimenti funzionali come quelli per la salute intestinale, l'alimentazione sportiva e la perdita di peso.