最も一般的で安定した天然色素であるβ-カロチン
導入
ベータカロテンは、ニンジンのオレンジ色のもととなる分子です。カロテノイドと呼ばれる化學物質(zhì)の一種で、多くの果物や野菜、そして卵黃などの一部の動物性食品に含まれています。生物學的には、ベータカロテンはビタミンAの前駆體として最も重要です。また、抗酸化作用があり、がんなどの疾患の予防に役立つ可能性があります。
β-カロテンは、體內(nèi)でβ-カロテン15,150-ジオキシゲナーゼによる酸化分解を受けてビタミンAに変換されるため、プロビタミンとしても知られています。植物においては、β-カロテンは抗酸化物質(zhì)として働き、光合成中に生成される一重項酸素ラジカルを中和します。
説明2
関數(shù)
1. 食品分野
ベータカロテンは、抗酸化作用や免疫力向上作用に加え、重要な色素として、また栄養(yǎng)価の高い食品添加物としても認められています。マーガリン、サラダ油、ベーコン油などの脂質(zhì)の多い食品の増粘剤として使用され、體內(nèi)へのベータカロテンの吸収を促進します。
2. 醫(yī)療分野
ベータカロチンには抗酸化作用、抗腫瘍作用、耐老化性などの機能があると認められており、例えば、ベータカロチンはエイズ患者の免疫力を高めることができます。
3. 化粧品分野
ベータカロチン抽出物には、アミノ酸、ビタミン、天然保濕因子、微量元素、その他の生理活性物質(zhì)が豊富に含まれており、ベータカロチンを添加した化粧品（口紅、カーラーなど）は、自然で豊かな色と輝きを與え、肌を保護します。
4. 飼料添加物
ベータカロチンは、動物の成長速度と肉質(zhì)、牛、馬、豚の繁殖力、赤魚やエビの色と光沢を改善し、鳥の卵の色を濃くする効果があります。
製品仕様
製品名: | ベータカロチン |
別名: | β-カロチン |
外観： | オレンジレッドから赤褐色の粉末 |
CAS番號: | 6217-54-5 |
分子式 | C22H32O2 |
仕様 | 1%粉末、10%粉末、20%粉末 |
原産地: | 中國（本土） |
サンプル | 無料 |
応用： | 天然著色料、栄養(yǎng)補助食品、健康食品 |