リコピンは強(qiáng)力な抗酸化物質(zhì)です
導(dǎo)入
リコピンは強(qiáng)力な抗酸化物質(zhì)です。トマトの赤い色はリコピンの働きによるものです。油には溶けますが、水には溶けません。リコピンは生體に吸収されやすく、ヒトの血漿や組織には他のカロテノイドよりも高濃度で自然に存在します。
トマトには、リコピンとベータカロテンという2つのカロテノイド、ビタミンCとビタミンE、ケンフェロールやケルセチンなどのポリフェノールなど、様々な抗酸化物質(zhì)が含まれています。リコピンは赤いトマトに最も多く含まれています。
リコピンは強(qiáng)力な抗酸化物質(zhì)です。抗酸化物質(zhì)は他の物質(zhì)や分子と相互作用し、相乗効果を発揮して人間の代謝を守ります。そのため、加工トマトはリコピン単體よりも高い保護(hù)効果を発揮すると考えられます。
説明2
関數(shù)
1. 健康食品および運(yùn)動(dòng)補(bǔ)助食品：主に抗酸化作用、抗老化作用、免疫力の強(qiáng)化、血中脂質(zhì)の調(diào)整、血圧の低下、高血中コレステロールの治療、癌細(xì)胞の減少に使用されます。
2. 化粧品：リコピンには抗酸化作用、抗アレルギー作用、美白作用があります。
3. 食品?飲料：乳製品にリコピンを配合すると、栄養(yǎng)が維持されるだけでなく、健康機(jī)能も向上します。
4. 肉製品への応用：リコピンはトマトなどの果物の赤色色素の主成分であり、強(qiáng)い抗酸化作用と優(yōu)れた生理作用を有しています。肉製品の保存料や著色料として利用できます。
5. 保存：リコピンは亜硝酸塩の一部の代替として肉製品の保存料として使用できます。
6. 食用油への応用：リコピンは優(yōu)れた生理機(jī)能と強(qiáng)力な抗酸化作用を有し、一重項(xiàng)酸素を効果的に消去し、フリーラジカルを除去し、脂質(zhì)の過酸化を抑制する。そのため、食用油に添加することで油の劣化を軽減することができる。
製品仕様
製品名 | リコピン |
アッセイ | 5% |
識(shí)別 | ポジティブ |
外観 | 暗赤色の微粉末 |
味 | 特性 |
乾燥減量 | ≤5.0% |
灰 | ≤1.5% |
重金屬 | |
として | |
殘留溶媒 | |
農(nóng)薬 | ネガティブ |
総プレート數(shù) | |
酵母とカビ | |
大腸菌 | ネガティブ |
サルモネラ | ネガティブ |