グルタミン酸ナトリウム - 食品の風(fēng)味を高める
説明
グルタミン酸ナトリウム（MSG）は、シチューや肉スープなどの食品に含まれる天然グルタミン酸と同様に、肉の旨味を強(qiáng)めるうま味調(diào)味料として料理に使用されています。グルタミン酸ナトリウムは肉のうま味を強(qiáng)く感じさせるため、水で3000倍に薄めてもうま味は十分に感じられます。家庭での調(diào)理、外食産業(yè)、食品加工産業(yè)など、幅広く利用されています。
純度：99％、90％、80％、50％またはお客様のご要望に応じて
メッシュ サイズの範(fàn)囲: 8 ～ 20 メッシュ、10 ～ 30 メッシュ、30 ～ 40 メッシュ、20 ～ 60 メッシュ、40 ～ 80 メッシュ、60 ～ 120 メッシュ、パウダー。
説明2
機(jī)能と用途
グルタミン酸ナトリウムの機(jī)能：
MSG（グルタミン酸ナトリウム）には直接的な栄養(yǎng)価はありませんが、食品の風(fēng)味を高め、食欲を増進(jìn)させる効果があります。また、MSG（グルタミン酸ナトリウム）は、食物の消化性を高める効果もあります。
適切な量??のMSG（グルタミン酸ナトリウム）は、風(fēng)味料として他の味覚活性化合物の風(fēng)味を高め、特定の食品の全體的な味を向上させることができます。MSG（グルタミン酸ナトリウム）は、肉、魚(yú)、鶏肉、多くの野菜、ソース、スープ、マリネ液とよく混ざり合い、ビーフコンソメなどの特定の食品の全體的な風(fēng)味を高めます。
グルタミン酸ナトリウムの用途：
グルタミン酸ナトリウムは、次のような食品の風(fēng)味増強(qiáng)剤として使用されます。
- 料理に直接入れる
- 乾燥または濕ったスープスティック、さいの目に切ったスープを加える
- 冷凍食品、無(wú)菌包裝食品を加える
- ハム、シーフード、塩漬け食品の加工に追加
- 調(diào)味料、風(fēng)味、風(fēng)味などを追加します。
製品仕様
| アイテム | ユニット | 仕様 |
| 純度 | % | ≥99.0 |
| グルタミン酸ナトリウム | % | ≥98 |
| グルタミン酸ナトリウム | % | ≥60 |
| 粒子サイズ | メッシュサイズ | 20/30/40/50/60/80/100メッシュ |
| 透過(guò)率 | % | ≥98 |
| 比回転 | [a]D 20 | +24.90+25.30 |
| 乾燥減量 | % | ≤0.5 |
| 塩化 | % | ≤0.1 |
| PH値 | 5%溶液 | 6.7～7.5 |
| 鉄 | ミリグラム/キログラム | ≤5 |
| 硫酸塩 | % | ≤0.05 |
| 砒素 | ミリグラム/キログラム | ≤0.5 |
| 鉛 | ミリグラム/キログラム | ≤1 |
| 亜鉛 | ミリグラム/キログラム | ≤5 |