IFTは、米國食品技術(shù)者協(xié)會（Institute of Food Technologists）が主催し、毎年米國の異なる都市で開催されます。長い歴史を持つ展示會で、今回で71回目を迎えます。南北アメリカ大陸における大規(guī)模かつ権威ある國際食品添加物、食品原料、技術(shù)の専門展示會および業(yè)界イベントであり、食品産業(yè)における世界の科學技術(shù)成果の最新狀況を製品に集約し、食品産業(yè)の発展の方向と原動力を反映し、世界の食品科學技術(shù)産業(yè)の発展動向を象徴しています。

展示會全體としては人の流れが少なく、工場は基本的に古い顧客をベースにしているように感じました。ブースの位置に関しては、展示會側(cè)から直接カスタマイズすることをお勧めします。そうすることで、國際展示エリアでの効果が高まります。

さらに、アメリカは広大で人口密度が低いため、ツアーガイドによると、フィットネスのためにランニングをする人を至る所で見かけるそうです。また、スーパーマーケットでは、有益な菌類、シルクペプチドパウダー、羊胎盤、コラーゲンパウダー、プロテインパウダー、ポリフェノール、ルテインなど、様々な健康食品が販売されています。そのため、機能性食品原料の市場は巨大です。甘味料のスクラロース、ステビア、羅漢果も非常に人気があります。

米國は高度に発達した現(xiàn)代市場経済を有し、GDPと対外貿(mào)易は世界トップクラスで、比較的完備したマクロ経済規(guī)制?統(tǒng)制システムを備えている。米商務省の統(tǒng)計によると、2017年1月から4月までの米國の物品輸出入額は1兆2,327億4,000萬ドルで、前年同期比7.0%増加した（以下同じ）。貿(mào)易赤字は626億1,000萬ドルで、12.9%増加した。貿(mào)易赤字は2,390億9,000萬ドルで、8.4%増加した。今年最初の4か月間で、米中間の物品の二國間輸出入額は1,851億5,000萬ドルで、9.0%増加した。そのうち、米國の対中輸出は393.4億米ドルで、前年同期比16.2%増、米國の輸出総額の7.9%を占め、0.6ポイント上昇した。米國の中國からの輸入は1458.2億米ドルで、前年同期比7.2%増、米國の輸入総額の19.8%を占め、前年同期と同じ割合であった。米國の貿(mào)易赤字は1064.8億米ドルで、前年同期比4.2%増加した。4月時點で、中國は米國の最大の貿(mào)易相手國、最大の輸出市場、最大の輸入元となっている。