Uzfoodはウズベキスタンでよく知られた産業(yè)展示會(huì)プロジェクトであり、毎年3月にタシケントで開(kāi)催されるウズベキスタン最大の食品産業(yè)チェーン展示會(huì)でもあります。毎年、トルコ、中國(guó)、ドイツ、イタリア、韓國(guó)、ロシア、カザフスタン、フランス、アメリカなど、國(guó)際的な出展者が參加します。

この展示會(huì)は、ICA Exhibition Group傘下のITECA Exhibitionsが主催します。公式後援機(jī)関は、ウズベキスタン投資?対外貿(mào)易省、ウズベキスタン農(nóng)業(yè)省、ウズベキスタン共和國(guó)タバコ?アルコール市場(chǎng)?ワイン管理局、ウズベコジコフカツァキシラ（ウズベキスタン企業(yè)協(xié)會(huì)）、ウズベキスタン商工連盟です。ウズベキスタンは中央アジアの中心部に位置する「二重內(nèi)陸國(guó)」であり、北と北東はカザフスタン、東と南東はキルギスタンとタジキスタン、西はトルクメニスタン、南はアフガニスタンと國(guó)境を接しています。國(guó)土面積は448,900平方キロメートルです。

ウズベキスタンの人口は36,024,900人（2023年1月1日現(xiàn)在）で、そのうち都市部人口は18,335,700人で、全體の50%を超えています。タシケントは人口約300萬(wàn)人を擁し、ウズベキスタンの経済と政治の中心地です。

経済の健全かつ持続可能な発展は、多くの外國(guó)人ビジネスマンを惹きつけています。現(xiàn)在までに、ウズベキスタンには約2,000社の中國(guó)資本企業(yè)が進(jìn)出しています。

食品業(yè)界の外國(guó)企業(yè)は主に、果物や野菜製品の加工と製造、アルコール飲料、ソフトドリンク、フルーツドリンク、ワイン、その他の飲料製品の製造、肉、牛乳、焼き菓子の加工と製造を行っています。

中央アジア5カ國(guó)は人口が約6,000萬(wàn)人で、食品の消費(fèi)量が多く、特に肉製品、乳製品、焼き菓子、缶詰、果物、野菜の割合が高くなっています。加工や生産に必要な食品添加物、加工機(jī)器、包裝機(jī)器、資材は、ほとんどが輸入に頼っています。