ポリデキストロースは水溶性食物繊維の一種で、ブドウ糖、ソルビトール、クエン酸から作られるD-デキストロースポリマーで、特定の割合で加熱溶融し、真空濃縮したものです。低カロリー、無糖、低血糖指數(shù)、安定性、耐性の高いプレバイオティクス特性を持つ特殊な炭水化物です。胃腸のミクロ生態(tài)環(huán)境の調(diào)整、排便促進(jìn)、腸疾患予防などの生理特性から、様々な食品、特に低エネルギー、高繊維の機(jī)能性食品に広く使用されています。國家衛(wèi)生計(jì)畫出産委員會(huì)食品部によるポリデキストロース関連問題に関する回答書（國家保健食品評(píng)価覚書（2014）第241號(hào)）では、ポリデキストロースは一般的な食品原料として管理できると指摘されています。食品添加物または栄養(yǎng)強(qiáng)化剤としては、國家規(guī)格GB2760またはGB14880の規(guī)定を満たす必要があります。

薬理作用

1.低エネルギーポリグルコースはランダム重合の産物であり、多くの種類のグルコシド結(jié)合と複雑な分子構(gòu)造を持ち、人や動(dòng)物が消化?利用しにくいため、熱量が低いです。多數(shù)の動(dòng)物実験と人體実験により、ポリグルコースのカロリー値は約1kcal/gと低いことが確認(rèn)されています。ラットに14C標(biāo)識(shí)ポリグルコースを與えると、ポリグルコースの約60％～70％は使用可能なエネルギーに変換されず、約30％が使用エネルギーに変換されました。 2.健康な腸の機(jī)能を維持し、便秘を防ぎます。ポリグルコースは保水性が良いため、消化されないポリグルコースは腸の運(yùn)動(dòng)性と排便を促進(jìn)します。同時(shí)に、大腸內(nèi)のポリグルコースの一部はビフィズス菌などの善玉菌によって発酵?利用され、多量の短鎖脂肪酸を生成し、腸內(nèi)pとHを低下させ、腸の蠕動(dòng)運(yùn)動(dòng)を刺激し、便の水分量を増やし、一定の浸透圧を維持し、腸內(nèi)環(huán)境を両面から調(diào)整し、便秘の発生を予防します。 3. ポリグルコースは腸內(nèi)フローラのバランスを調(diào)整する効果的なプレバイオティクスです。人體に摂取された後、消化管の上部では消化されず、消化管の下部で部分的に発酵されるため、腸內(nèi)の有益な細(xì)菌（ビフィズス菌や乳酸菌）の増殖を促進(jìn)し、クロストリジウムやバクテロイデスなどの有害な細(xì)菌の増殖を抑制します。ポリグルコースは有益な細(xì)菌によって発酵され、酸や酪酸などの短鎖脂肪酸を生成します。これは腸のpHを下げ、感染癥と戦い、癌のリスクを減らすのに役立ちます。 4.體內(nèi)の毒素を除去し、腸癌のリスクを減らし、免疫力を高めます ポリグルコースは、腸內(nèi)での毒素の吸収を抑制し、糞便として排出することで、體內(nèi)の毒素の蓄積を減らします。 5.ミネラル元素の吸収を促進(jìn)します 多くの研究により、ラットでは、さまざまな糖アルコール、オリゴ糖、多糖類などの難消化性糖の摂取がカルシウムの吸収を促進(jìn)できることが示されています。そのため、難消化性糖は人體におけるカルシウムの吸収と保持に有益な役割を果たす可能性があります。 ポリグルコースは難消化性多糖類として、カルシウムの吸収を促進(jìn)することもできます。 6.脂質(zhì)代謝を改善し、トリグリセリドとコレステロールを低下させる コレステロールは脂溶性物質(zhì)で、タンパク質(zhì)と結(jié)合してリポタンパク質(zhì)粒子を形成し、血液中を流れます。人間の血液中のコレステロール値が高いと、動(dòng)脈硬化や高血圧につながる可能性があります。動(dòng)物実験では、ポリグルコースがトリグリセリドとコレステロールの腸間膜リンパへの輸送を防止または削減し、ラットのトリグリセリドとコレステロールの吸収を低下させることが示されています。 7.血糖反応の低減 さまざまな糖やデンプンなどの高血糖炭水化物を多く含む食事は、肥満や初期の2型糖尿病などの健康問題との関連がますます高まっています。 ポリグルコースは吸収されにくく、グリセミック指數(shù)は非常に低く（グルコースの4％?7％と比較して）、摂取後に血糖値が上昇しにくく、インスリン分泌を刺激しないため、糖尿病患者に非常に適しています。ポリグルコースは、さまざまな食品中の高グリセミック指數(shù)炭水化物の代替として使用して、最終製品の全體的なグリセミック負(fù)荷を軽減することもできます。臨床実験では、12gのポリグルコースと50gのブドウを摂取した後の人體のグリセミック指數(shù)は89％（50gのグルコースを摂取した後のグリセミック指數(shù)100％と比較）であり、ポリグルコースはインスリン非依存であることを示しており、ポリグルコースは小腸でのグルコースの吸収を遅らせることができることも示しています。これは、ポリグルコースの充填による胃內(nèi)容排出の遅延と小腸の密度の増加によって引き起こされる可能性があります。 8.満腹感を高め、體重管理に役立ちます。世界中で肥満に苦しむ人の數(shù)が増加しており、低カロリーダイエットは體重管理の効果的な手段です。ポリグルコースはカロリーが低いため、摂取カロリーを抑えながら満腹感を高める効果が得られます。ポリグルコースを用いた低カロリー食品は満腹感を高め、長時(shí)間の空腹感を軽減します。また、食欲を抑制し、食物摂取量を減らし、體內(nèi)の余分な脂肪とエネルギーを排出する働きもあります。さらに、ポリグルコースは消化管壁に膜を形成し、食物に含まれる脂肪の一部を包み込むことで、消化管における脂肪の吸収を抑制し、脂質(zhì)の排泄を促進(jìn)することで、脂肪蓄積を減らし、體重をコントロールします。