1. カルシウムβ-ヒドロキシ-β-メチル酪酸（CaHMB）

HMBはロイシン代謝の中間生成物であり、タンパク質(zhì)の合成を促進し、その分解を抑え、脂肪の消費を加速し、筋肉疲労を遅らせることができる新しい栄養(yǎng)補助食品です。

激しい運動中のストレスは筋細胞膜にダメージを與え、タンパク質(zhì)の分解速度が合成速度を上回り、結(jié)果としてタンパク質(zhì)全體の分解を引き起こします。HMBはコレステロールを合成し、筋細胞膜を速やかに修復するのに役立ちます。

研究により、HMB を補給すると持久力のパフォーマンスが向上することが示されており、HMB の補給量は 0.5g/日から 3g/日であり、激しい運動中にこの量を補給すると、筋力の向上、除脂肪體重の増加、體脂肪の減少にプラスの効果があります。

HMBの半減期は2～4時間と短いため、一度に大量に摂取しても、血中濃度は數(shù)時間後に正常に戻ります。そのため、HMBの効果を高めるには、1日3回に分けて摂取することが推奨されます。また、HMBは他のアミノ酸と併用すると効果的です。

2.リコピン

研究により、リコピンには抗酸化作用、免疫細胞の活性化、心血管保護作用、抗老化作用があることが示されています。リコピンの抗酸化作用は、主に一重項酸素の効率的な消去と過酸化フリーラジカルの除去によって現(xiàn)れます。

激しい運動中は、酸性代謝物が蓄積し、フリーラジカルが生成されて組織細胞を攻撃し、核酸、タンパク質(zhì)、脂質(zhì)、その他の生體分子の分解または不活性化を引き起こします。その結(jié)果、細胞の構(gòu)造と機能に広範な損傷が生じます。これは、運動性貧血や、溶血の促進、血清酵素の増加、ミオグロビンの増加といった形で現(xiàn)れ、筋肉疲労や遅発性の筋肉痛などの癥狀が現(xiàn)れます。

さらに、リコピンは、食細胞を酸化ダメージから保護し、Tリンパ球とBリンパ球の増殖を促進し、T細胞の機能を刺激し、マクロファージ、細胞傷害性T細胞、ナチュラルキラー細胞（NK）の能力を高め、リンパ球DNAの酸化ダメージを軽減し、特定のサイトカインの生成を促進します。

さらに、リコピンはLDLの分解を促進し、LDL(ox)レベルを低下させる作用があり、心血管系を保護し、心血管疾患の発生を減少させます。リコピンは資源が豊富で安全、無毒といった利點があり、その価値は徐々に人々に認識されつつあります。中國におけるリコピンの研究と生産はまだ初期段階ですが、依然として多くの利點があります。

3.キトオリゴ糖とその誘導體

最近の研究では、キト糖とその誘導體は強力な総還元能力を持ち、ヒドロキシラジカルとスーパーオキシドアニオンを効果的に除去し、マロンジアルデヒド（MDA）の生成を減らし、スーパーオキシドディスムターゼ（SOD）とグルタチオンペルオキシダーゼ（GSH-Px）の活性を高めることが示されています。

Xu Qingsongらは、マウスにキトサンオリゴ糖をそれぞれ低用量、中用量、高用量（50,167,500 mg?kg-1?d-1）で1週間投與したところ、中用量および高用量のキトサンオリゴ糖が、肝障害マウスの肝組織におけるMDA含有量の増加を有意に抑制し（P

キトサンオリゴ糖が肝臓を保護するメカニズムは、その優(yōu)れた抗酸化作用によるものと考えられます。この作用により、體內(nèi)のSODなどの抗酸化酵素の活性が高まり、脂質(zhì)膜やミトコンドリア膜に対するフリーラジカルの攻撃が緩和され、脂質(zhì)過酸化の産物であるMDAの含有量が減少します。

4.クコの多糖類

クコ多糖類（LBP）は食品に広く使用されていますが、LBP補給がアスリートの免疫機能に及ぼす影響に関する研究はほとんどありません。

李磊氏の研究によると、クコ多糖類には、生體內(nèi)のフリーラジカルを除去できる萬能金屬酵素であるSODが豊富に含まれており、フリーラジカルを除去することで體液性免疫を調(diào)節(jié)する役割を果たす可能性があるという。

5.ブドウポリフェノール

近年の國內(nèi)外の研究では、ブドウポリフェノールには抗酸化作用、抗老化作用、血管內(nèi)皮細胞の保護、抗がん作用など多くの機能があることがわかっています。

ブドウポリフェノールは、互いにオルト位にある2つ以上のヒドロキシル基を含むフェノール化合物であり、ベンゼン環(huán)上の酸性ヒドロキシル基は強力な水素供給能力を持っています。

その抗酸化メカニズムは他のフェノール系抗酸化剤と同じで、優(yōu)れた水素供與體として、生成されたフリーラジカルを共鳴により安定したフリーラジカルに異形化し、フリーラジカルを不活性化してフリーラジカルの連鎖反応を遮斷し、脂肪中の不飽和脂肪酸がヒドロペルオキシドに自動酸化される連鎖反応を遅らせ、抗酸化作用を発揮します。

ファン?ハイジャンは、ブドウポリフェノール（OPC）が天然の抗酸化物質(zhì)として優(yōu)れた効果を発揮し、激しい運動後のラットの骨格筋と肝臓のMDAレベルを効果的に低下させ、SOD活性と體全體の抗酸化能を高め、大量のフリーラジカルが體に及ぼす影響を排除し、運動能力を高め、運動疲労の発生を遅らせるのに優(yōu)れた役割を果たすことを確認しました。