（1）マルトデキストリンを粉乳などの乳製品に添加すると、製品の容積が拡大し、凝集を防ぎ、溶解が速く、混合性が良好で、製品の賞味期限が延び、コストが削減され、経済効果が向上する。また、栄養(yǎng)成分比が向上し、消化吸収が容易になる。マルトデキストリンは機(jī)能性粉乳、特に無糖粉乳や乳児用調(diào)製粉乳の製造においてその役割が確認(rèn)されている。添加量は5％～20％である。

（2）豆乳粉末、インスタントシリアル、麥芽エキスなどの栄養(yǎng)スナック食品に使用され、良好な風(fēng)味と即時(shí)の増粘効果を有し、沈殿や層形成を防ぎ、豆やミルクの風(fēng)味を吸収し、保存期間を延長します。參考添加量は10％～25％です。

（3）ミルクティー、フルーツクリスタル、インスタントティー、固形茶などの固形飲料に使用すると、元の製品の特性と香りを維持し、コストを削減し、まろやかで繊細(xì)な味わい、豊かな香り、優(yōu)れた即効性を持ち、結(jié)晶化を抑制します。良好な乳化効果と顕著なキャリア効果があります。參考用量は10％～30％です。DE24-29マルトデキストリンはコーヒーのお供の製造に適しており、用量は最大70％です。

（4）ココナッツミルク、ピーナッツミルク、アーモンドミルクなどの果汁飲料や各種乳酸菌飲料に使用され、乳化力が強(qiáng)く、果汁本來の栄養(yǎng)風(fēng)味を維持し、人體に吸収されやすく、粘度を高め、純粋な製品を生み出し、安定性に優(yōu)れ、沈殿しにくい??という特徴があります。スポーツドリンクに使用されるマルトデキストリンは、人體內(nèi)での代謝作用があり、熱エネルギーの供給がバランスを保ちやすく、消化管での消化吸収への負(fù)擔(dān)が少ないという特徴があります。參考用量は5％～15％です。

（5）アイスクリーム、アイスキャンディー、アイスキャンディーなどの冷凍食品に使用します。氷の粒子は膨潤してきめ細(xì)かく、粘度が高く、甘さは控えめで、コレステロール含有量は低いかゼロで、風(fēng)味は純粋で、さわやかな味わいで、風(fēng)味は良好です。使用量は10％～25％です。

（6）キャンディーに使用すると、キャンディーの強(qiáng)度を高め、砂狀化や萎凋を防ぎ、構(gòu)造を改善します。キャンディーの甘味を抑え、歯周病の緩和、べたつきの軽減、風(fēng)味の改善、潮解防止、保存期間の延長などの効果があります。推奨添加量は通常10～30％です。

（7）クッキーなどのインスタント食品に使用され、形狀が整い、表面が滑らかで、色が鮮やかで、外観効果も良好です。製品はサクサクとした食感で美味しく、甘さは適度で、食べた後も歯にくっつかず、食べ殘しも殘りません。不良品が少なく、保存期間も長いです。添加量は5～10％です。

（8）マルトデキストリンは、主に缶詰やスープベースの食品において、粘度を高め、構(gòu)造、外観、風(fēng)味を改善するために使用されます。固形調(diào)味料、香辛料、粉末油などの食品に使用され、希釈や充填の役割を果たし、濕気や凝集を防ぎ、製品の保存性を向上させます。また、粉末油の油脂代替品としても使用できます。

（9）マルトデキストリンをハムやソーセージなどの肉製品に添加すると、その強(qiáng)力な接著性と増粘性を活かし、製品を繊細(xì)で風(fēng)味豊かにし、包裝や成形が容易になり、保存期間も延長されます。添加量は5％～10％です。