実は、ビタミンCが風(fēng)邪に効くかどうかという論爭(zhēng)は1970年代から続いています。それ以來、「ビタミンC有効派」と「ビタミンC無効派」の論爭(zhēng)は激化し、両者はそれぞれ獨(dú)自の見解を持ち、いまだに合意に至っておらず、互いに納得させることは困難です。

2023年12月11日、ヘミラ教授らは國(guó)際的に著名な醫(yī)學(xué)誌「BMC Public Health」に、4437人の患者を?qū)澫螭趣筏?5件の関連研究を含むエビデンスに基づく醫(yī)療研究を発表しました。その結(jié)果、1日あたり1gを超えるビタミンCの追加補(bǔ)給により、風(fēng)邪患者の欠席率が15%低下し、病気の経過中に重篤な癥狀が続く日數(shù)が76%短縮し、病気が悪化する確率が13%低下することが初めて確認(rèn)されました。

ビタミンCは風(fēng)邪を治します！

1.ビタミンCの働き

ビタミンCはアスコルビン酸とも呼ばれ、かつては「萬能ビタミン」として知られていました。ビタミンCが不足すると、歯莖からの出血、抵抗力の低下、重度の壊血病を引き起こす可能性があり、これが「アスコルビン酸」という通稱の由來でもあります。ビタミンCは水溶性が高く、13種類のビタミンの中で最も単純な分子構(gòu)造をしています。

ビタミンCは、免疫タンパク質(zhì)の合成を促進(jìn)し、體の抵抗力を高め、機(jī)能酵素の活性を高め、リンパ球の數(shù)を増やし、中性細(xì)胞の貪食活性を高め、抗酸化作用があり、風(fēng)邪の治療効果を?qū)g現(xiàn)します。

2 ビタミンCが豊富な食品

ビタミン C は新鮮な果物や野菜に広く含まれており、簡(jiǎn)単に摂取できます。

3 ビタミンCサプリメントに関する誤解とは

ビタミン C は摂取しやすいですが、失いやすいので、どうすれば體內(nèi)で効果的に吸収され、利用されるのでしょうか?

次のような間違いは避けるべきです。

成人女性のビタミンCの推奨摂取量は75mg（平均的な大きさのオレンジ1個(gè)分）、男性は90mg（平均的な大きさのオレンジ1.5個(gè)分）です。安全な1日の最大摂取量は2000mgを超えないようにしてください。

ビタミンCには多くの利點(diǎn)がありますが、長(zhǎng)期にわたる過剰摂取は副作用を引き起こす可能性があります。例えば、1日3グラムを超えると腹痛や下痢を引き起こす可能性があります。週4グラムを超えると尿路結(jié)石の形成につながる可能性があり、重癥の場(chǎng)合は血尿や腎疝痛が現(xiàn)れることがあります。また、長(zhǎng)期にわたる過剰摂取は體內(nèi)でのビタミンCの代謝と排泄を促進(jìn)し、服用中止後に壊血病の癥狀が現(xiàn)れることもあります。

したがって、ビタミンCは多ければ多いほど良いというわけではなく、過剰摂取は人體に良くなく、有害となる場(chǎng)合もあります。高用量のビタミンCサプリメントは、風(fēng)邪の際の短期間（3～5日間）に限って摂取してください。

誤解2：野菜や果物は刻んだりジュースにしたりするとビタミンCが吸収されやすくなる。ビタミンCは非常に不安定で、保存、調(diào)理、さらには刻むことでも破壊される可能性があります。長(zhǎng)期保存、過剰な塩分、長(zhǎng)時(shí)間の加熱はビタミンCの損失を増加させます。野菜を高溫で5～10分加熱すると、ビタミンCの損失は70～90%に達(dá)することがあります。

そのため、ビタミン C 含有量の多い野菜を加工する際には、次の點(diǎn)に注意する必要があります。

☆ 塩分を少なくし、揚(yáng)げる時(shí)間や煮込む時(shí)間をできるだけ短くします。

☆ 洗った後、生で食べるのが一番です。☆ 調(diào)理する際は、野菜を切る前に洗ってください?！?野菜は切ったら炒め、空気に觸れる時(shí)間を短くするようにしてください。☆ 調(diào)理には銅製の鍋ではなく、鉄製の中華鍋を使用してください。

誤解 3. 果物を食べるのは面倒すぎる ビタミン C の薬に置き換えましょう ビタミン C のサプリメントは市販されていますが、天然のビタミン C にはビタミン P (バイオフラボノイド) が含まれており、安定性を高めることができます。

柑橘類にはこの天然化合物が豊富に含まれています。ビタミンCが大量に失われたり、食事から摂取するのが困難な場(chǎng)合を除き、新鮮な果物や野菜からビタミンCを補(bǔ)給する必要があります。

誤解 4. ビタミン C は風(fēng)邪を予防します。インフルエンザの季節(jié)には、ビタミン C を多く摂取してください。研究によると、ビタミン C は風(fēng)邪の予防には効果がなく、すでに風(fēng)邪の癥狀がある人にのみ効果があります。

誤解5：風(fēng)邪をひいた時(shí)は、レモン水を飲んだり果物を食べたりすることでビタミンCを補(bǔ)給できます。ビタミンCの需要は急増しますが、食欲不振に陥ることが多く、日常の食事から十分な量を摂取するのは困難です。風(fēng)邪の治療では、ビタミンCを1日あたり少なくとも1g、一般的には2g以下に抑える必要があります。サプリメントや薬の服用が必要になる場(chǎng)合もあります。

ビタミンCには、ビタミンC錠剤、ビタミンC注射剤、ビタミンC顆粒、ビタミンC発泡錠、ビタミンC発泡顆粒、複合ビタミンCナトリウムチュアブル錠など、様々な剤形があり、価格差も大きくなっています。一般的に、市販薬（OTC）製剤は健康食品製剤よりも費(fèi)用対効果が高いです。

ビタミンCタブレットや発泡錠の摂取をお?jiǎng)幛幛筏蓼?。ビタミンCタブレットは安価で、発泡錠は溫水で淹れることができ、ビタミンCを補(bǔ)給できるだけでなく、飲料水も増えます。

誤解6. ビタミンCを摂取できる人は、痛風(fēng)や尿路結(jié)石の患者はビタミンC製剤の使用を避けるべきです。ビタミンCの大量摂取は凝固機(jī)能に影響を與える可能性があるため、抗凝固薬を服用している患者はビタミンCを大量に補(bǔ)給すべきではありません。

また、ビタミンC発泡錠の中にはナトリウム含有量の多いものもあり、使用時(shí)には食塩や他のナトリウム含有量の多い食品を控える必要があります。

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