日本の機能性食品産業(yè)の発展は、政策の推進と切り離すことはできません。日本の機能性食品は、特定機能性食品、栄養(yǎng)機能性食品、機能性表示食品の3つのカテゴリーに分かれており、分類?格付け管理が実施されています。市場は成熟し、飽和傾向にあり、日本のヘルスケア産業(yè)の発展過程において、3つの政策調(diào)整が行われています。市場の成長が鈍化する中で、政策の閾値の拡大は、産業(yè)規(guī)模の成長を刺激しました。

2005年以前：日本は第三次消費から第四次消費への移行を経験し、バブル経済と財政破綻を経験し、経済不況の下で口紅効果が明らかになりました。同時に、日本の人口の高齢化と醫(yī)療に対する消費者支出の増加は、ヘルスケア製品産業(yè)規(guī)模の急速な成長を刺激しました。

2005年以降：全體として、日本の機能性食品の成長率は高水準から一桁臺前半に低下し、疫病の影響で一度はマイナスに転じました。これは主に業(yè)界が急成長期を過ぎたことによるもので、震災(zāi)の影響と國內(nèi)需要の不足により、機能性表示制度の導(dǎo)入後も業(yè)界の低速成長傾向は変わりませんでした。しかし、これは機能性食品業(yè)界に明るい兆しがないことを意味するものではなく、その中でも、同サブセクターのスポーツ栄養(yǎng)市場は政策導(dǎo)入後急速に活況を呈し、成長率25%を突破し、健康食品業(yè)界の割合は2009年の4.2%から2023年には11%に増加しました。

日本の機能性食品市場セグメントを見ると、栄養(yǎng)補助食品の規(guī)模は依然として業(yè)界トップクラスであり、スポーツ栄養(yǎng)分野は徐々に臺頭しており、過去5年間の複合成長率は12％です。ユーロモニターによると、2009年から2023年まで、栄養(yǎng)補助食品業(yè)界のシェアは減少傾向を示していますが、依然として他の業(yè)界との大きな差を開けており、そのシェアはトップ1を維持しています。伝統(tǒng)的な栄養(yǎng)補給および體重管理産業(yè)の全體的な規(guī)模と割合は減少しています。スポーツ栄養(yǎng)市場は最も小さい割合を占めていますが、明確な上昇傾向を示しており、CAGR5とCAGR10はそれぞれ12.0％/ 9.3％を占めています。 2023年現(xiàn)在、機能性食品の4つの微細分子産業(yè)における栄養(yǎng)補助食品/體重管理/伝統(tǒng)的な強壯剤/スポーツ栄養(yǎng)の総市場シェアはそれぞれ61.2%、6.0%、21.7%、11.0%であり、スポーツ栄養(yǎng)は體重管理を上回り、機能性食品の第3位の市場となっています。

スポーツ栄養(yǎng)市場：ニッチな機能性食品の分野が徐々に拡大し、連攜乳製品會社も參入。近年、日本の一人當(dāng)たりタンパク質(zhì)摂取量は1950年代と同水準まで低下しているが、これは主に過度なダイエットや野菜中心の食生活への意識が高まり、摂取量が不十分になっているためである。2020年11月4日、明治は、1日のタンパク質(zhì)摂取量と筋肉量増加の間に全般的に正の相関関係があることを初めて実証した研究結(jié)果を発表した。スポーツ栄養(yǎng)製品は、フィットネスグループや一般グループの日常的なタンパク質(zhì)補給ニーズに応えるため、徐々に増加している?，F(xiàn)在までに、健康食品産業(yè)チェーンにおける各種企業(yè)の參入は、主に2つの経路に分かれている。

特定機能性食品の登録企業(yè)の多くは、製品企畫から製造、販売までを一貫して自社で完結(jié)で??きる大手メーカーです。比較的低コストで開発できる機能性表示食品や栄養(yǎng)機能性食品の登録企業(yè)も數(shù)多くありますが、これらの企業(yè)の多くは製品企畫と広告宣伝に注力し、製造は外部委託しています。

バーチャルからリアルへ。消費者の機能性食品へのニーズは、生活を美しくする付加価値から、生活志向の疾病予防?健康増進へと徐々に変化し、ダイエットブームと感染癥流行に伴うフィットネス意識の高まりは、スポーツ栄養(yǎng)市場の発展を後押ししています。矢野経済研究所によると、青汁などの健康維持?増進商品、VCなどの基礎(chǔ)栄養(yǎng)剤、ヒアルロン酸などの美容商品がトップ3を占めていますが、現(xiàn)代社會のライフスタイルによる中性脂肪や內(nèi)臓脂肪の蓄積により、あらゆる年齢層が「お腹周りの脂肪と減量」に注目し始め、美白、アンチエイジングなどの美容効果のある健康商品、VCやヒアルロン酸などの需要は減少傾向にありますが、整腸作用のある乳酸菌は急成長を遂げており、今後も継続的な成長が見込まれています。スポーツ庁の世論調(diào)査によると、免疫力や基礎(chǔ)體力強化の重要性を認識する人が増えており、フィットネスに取り組む理由のトップ3は「忙しくなくなった」「新型コロナウイルス感染癥の予防」「スポーツへの関心を高める」となっています。人々のフィットネスや健康、免疫力に対する意識の向上は、スポーツ栄養(yǎng)市場の成長に向けた基盤を築いています。

機能性食品市場の急速な発展は、各企業(yè)の注目を集め、スポーツ栄養(yǎng)市場參入者にとって重要な參入経路となっています。特保制度の導(dǎo)入も、當(dāng)時としては畫期的な意義を有しています。しかし、時が経つにつれ、特定機能性食品制度の要件により、特保製品の登録には長期間の研究開発、臨床試験、政策プロセス審査が必要となり、一般中小企業(yè)は高額な研究開発費と時間的コストを負擔(dān)できず、一般的に大企業(yè)や業(yè)界リーダーのみが特定機能性食品の登録申請を選択しました。そのため、特保制度の登録から10年以上が経過し、製品登録は爆発的な成長から橫ばい狀態(tài)に陥っています。これは、景気低迷による高コストの影響か、業(yè)界自體が飽和狀態(tài)に向かっているためか、中小企業(yè)ほど生き殘り続ける機會がなく、業(yè)界規(guī)模が一旦ボトルネックに陥ったのです。 2015年に機能性食品政策が開始されて以來、中小企業(yè)に新たなチャネルが開かれ、參入障壁の引き下げや認可前の登録?上場制度によって企業(yè)の試行錯誤コストも軽減されたため、多くの企業(yè)が機能性食品の登録申請に挑戦し始めました。

近年、中小乳業(yè)メーカーも機能性食品の登録を通じてスポーツ栄養(yǎng)市場への參入を試みています。前述の通り、機能性表示食品政策は、ハードルが低く、まず販売してから承認を得るという制度上の特徴から、中小企業(yè)に好まれています。同時に、矢野経済研究所によると、機能性食品／一般食品／生鮮食品の割合はそれぞれ53.6%／42.6%／3.8%となっており、一般食品も高いシェアを占めており、多業(yè)種企業(yè)が參入し、機能性食品の形態(tài)を豊かにしています。