Lシステイン塩酸塩自然界に広く存在する重要な物質(zhì)です。様々な動(dòng)植物に存在し、人體に必要なアミノ酸であるL-システインは、香料やスパイスなどの食品添加物にも広く利用されており、その役割は様々な産業(yè)に反映されています。

食品における主な用途は、抗酸化作用を持つパン発酵促進(jìn)剤と鮮度保持剤です。また、天然果汁には栄養(yǎng)補(bǔ)助剤や著色防止剤として使用されています。さらに、放射線障害の予防、気管支炎や痰の治療にも一定の効果があります。どのような業(yè)界で使用されても、関連する使用規(guī)定を厳守して添加する必要があります。

1. システイン塩酸塩は水に溶解し、注射剤や錠剤にすることができ、人體に速やかに吸収されます。カルボキシメチルシステインおよびアセチルシステインの製造における主原料です。

2、白血球減少癥の臨床治療において、抗がん剤や放射性醫(yī)薬品の投與による白血球減少癥の緩和、重金屬中毒の解毒剤としても用いられています。また、中毒性肝炎、血小板減少癥、皮膚潰瘍の治療にも用いられ、肝壊死の予防、気管支炎や痰の治療、プロピレン中毒や芳香族中毒の解毒、放射線障害の予防にも用いられています。

3、パン改良剤：発酵を促進(jìn)し、酸化を防ぎます。食品中では速成パン促進(jìn)剤として使用され、パンや食品の風(fēng)味を変化させます。

4、化粧品では、化粧品パーマ、日焼け止め、育毛香水、ヘアコンディショナーなどに使用できます。

5、栄養(yǎng)補(bǔ)助食品、抗酸化剤、色保護(hù)剤：天然ジュースに使用され、ビタミンCの酸化と色の変化を防ぎます。