2つのグルコース分子はα,α-1,1-グリコシド結(jié)合によって接続されており、両方のグルコース分子のヘミアセタールヒドロキシル基（還元基）が結(jié)合に関與しているため、分子全體に遊離のアルデヒド基またはケトン基が存在せず、還元性を示すことができません。