高純度物質であるSAIB（ショ糖酢酸イソ酪酸）

液體脂肪酸のショ糖エステル。純粋なSAIBは、淡い色調の高粘性透明液體です。SA??IBは食品グレードのショ糖と酢酸を使用しています。

無水物とイソ酪酸無水物のエステル化によって生成される糖誘導體は、あらゆる結合形態(tài)のエステルの混合物である。

酢酸基とイソ酪酸基の比率は約2:6であるため、スクロースヘキサイソ酪酸ジアセテートとも呼ばれます。酢酸イソ酪酸スクロース

エステルは乳化性、分散性、接著性に優(yōu)れており、食品、製紙、日用化學工業(yè)などの産業(yè)分野で広く使用されています。

SAIBは、色が低く（ガードナー色1未満）、味や臭いがなく、熱安定性に優(yōu)れた粘性液體です。

ボディ。比重が高く、香り、味、色は中性で、オイルエッセンスに溶けやすいという特徴があるため

世界70カ國以上で、食品添加物として食用エッセンスの増量剤として使用されています。柑橘系飲料や

その他乳化安定性が求められる濁質飲料。

SAIBは、安定剤、増量剤、ノンアルコール飲料の濁度調整剤など、食品エキスの補助材料として一般的に使用され、飲料の「環(huán)化」を防ぐことができます。

エマルジョン沈殿分離現象

SAIBは脂質のような性質を持ち、油相の密度を調節(jié)するために使用できます。SAIBは體重増加剤および安定剤として使用できます。

乳化美容液に最適です。

SAIBは乾燥揮発性が低く、加水分解や変色を起こしにくく、無毒です。そのため、炭酸飲料や非炭酸飲料の密度調整剤や重量調整剤として使用されています。

長年使用されてきました。SAIBは無味無臭なので、飲み物の風味に影響を與えません。

SAIBは酸化安定性も優(yōu)れており、発熱も少ない。

その値は100グラムあたり400カロリーです。