世界の甘味料製品の開発は、「機(jī)能性」と「コストパフォーマンス」を軸に常に進(jìn)化を遂げています。今後、高付加価値の機(jī)能性砂糖代替品は、差別化された発展傾向を示すでしょう。一方で、新しい砂糖代替品は、その比類なき「機(jī)能性」によって徐々に市場を開拓し、國內(nèi)市場の段階的な開放に伴い、「小規(guī)模ながら急成長」という特徴を示すでしょう。他方、成熟製品は糖質(zhì)削減の潮流の恩恵を受け、「コストパフォーマンス」の優(yōu)位性がより顕著になり、市場浸透率は継続的に向上し、市場需要は高い水準(zhǔn)を維持するでしょう。新しい機(jī)能性砂糖代替品市場の0から1への成長過程は、産業(yè)チェーンに投資機(jī)會(huì)をもたらすと期待されます。アロキソンに代表される新製品が中國と歐州で承認(rèn)された後、潛在需要は大幅に増加すると予想されます。同時(shí)に、ソルビトールやマルチトールを砂糖代替品とする成熟製品の開発期間は長期化するため、糖質(zhì)削減の潮流の中で市場は急速な成長を維持するでしょう。

成長製品の機(jī)能性付加が著しく、浸透性の向上が市場拡大を加速させている。商品化初期段階の機(jī)能付加価値の高い製品には、ソルビトール、マルチトール、アロキソンなどがある。結(jié)晶ソルビトールは臺(tái)頭しており、粉末は獨(dú)特の錠剤?zhí)匦预虺证?、下流浸透性の向上に伴い市場は高い成長率の拡大を維持すると予想される。結(jié)晶マルチトールは濃厚な味で、チョコレートの減糖に最適なソリューションとなり、下流では無糖ブラックチョコレートの臺(tái)頭が製品量を牽引している。アロキソンは米國市場で急速に発展し、歐州と中國でも承認(rèn)されているが、さらなる生産能力を建設(shè)中であるものの、安定した出荷を形成していると予想され、主力企業(yè)は産業(yè)経験を頼りに、まず國內(nèi)市場の配當(dāng)を享受し、同時(shí)に政策認(rèn)可も國內(nèi)下流ブランドの確立を加速させるだろう。 2026年の結(jié)晶ソルビトール、結(jié)晶マルチトール、アロキスロースの需要はそれぞれ797,000トン、270,000トン、66,000トンと予測され、2021年から2026年までのCAGRはそれぞれ39.4%、31.4%、40.7%となる見込みです。

伝統(tǒng)的な成熟製品の需給は徐々に安定し、コスト削減と効率向上、差別化サービスが主な方向となっている。中國で急速な発展を遂げ、市場で比較的成熟している機(jī)能性砂糖代替製品には、主にエリスリトールとキシリトールがある。その中で、キシリトールは長年の競爭と淘汰を経験し、高付加価値産業(yè)から伝統(tǒng)産業(yè)へと変化し、ヘッド企業(yè)は低コストで市場シェアを安定させ、下流の大手顧客を結(jié)びつけ、増加分を拡大してきた。エリスリトールは供給過剰の激しい競爭段階を経験しているが、下流はさまざまな安定したブランドを形成しており、浸透率は依然として成長しており、業(yè)界の淘汰が終わった後、市場の成長率とパターンは徐々に安定し、ヘッド企業(yè)はコスト優(yōu)位性を通じて市場シェアを拡大??し、差別化サービスを通じて大手顧客との結(jié)びつきを強(qiáng)化すると予想される。 2026年のエリスリトールと結(jié)晶キシリトールの需要はそれぞれ393,000トンと167,000トンとなり、2021年から2026年までのCAGRはそれぞれ22.9%と6.3%になると予想されています。

商業(yè)化の潛在力の高い製品は、安全と健康を重視し、あるいは商業(yè)化の見通しが良い次世代の機(jī)能性糖代替品の主流となるでしょう。その中には、サトウキビポリフェノール、ソマスイートプロテイン、ハチミツポリフェノール、エドワンスイートなどがあります。サトウキビポリフェノールとハチミツポリフェノールは天然抽出物由來で、天然で安全で、さまざまな健康効果があります。ソマスイートプロテインは、人體に吸収されアミノ酸に分解されるタンパク質(zhì)で、血糖値の変動(dòng)を引き起こしません。原料限界の突破に伴い、収益空間が徐々に拡大するか、あるいは次の砂糖代替スターになるでしょう。エドワンスイートは、新世代の人工砂糖代替品であり、性能と安全性の優(yōu)位性が際立っており、あるいは次の高糖の主流になるでしょう。