L-システインの供給源は次の 2 つのカテゴリに分けられます。

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1、生體內合成

メチオニン変換：人體は代謝経路を通じてメチオニン（メチオニン）を L-システインに変換することができます。

自己合成能力：L-システインは非必須アミノ酸であるため、體內で少量合成できますが、ビタミンB6などの補助因子の関與が必要です。

2、外部からの取得

自然食品：

魚、卵、魚介類などのメチオニンを豊富に含む食品は、摂取することで體內での L-システインの合成を促進します。

L-システインを直接含む食品：一部の肉類（鶏肉など）や乳製品には少量のL-システインが含まれています。