アルコール性肝疾患（ALD）は、長(zhǎng)期にわたる大量飲酒によって引き起こされる肝疾患であり、中國(guó)でよく見(jiàn)られる肝疾患の一つです。アルコール性脂肪肝、アルコール性肝炎、アルコール性肝線維癥、アルコール性肝硬変などが含まれます。近年、中國(guó)ではアルコール性肝疾患の罹患率が増加傾向にあります。

2024年7月2日、清華大學(xué)の劉志華氏、安徽醫(yī)科大學(xué)の王華氏、中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)の殷史氏らの研究チームは、「食物繊維はバクテロイデス?アシディファシエンスとそれに続くアンモニア解毒を介してアルコール性肝障害を軽減する」と題する論文をCell Host & Microbe誌に発表した。

水溶性食物繊維が豊富な食事はB. accidifaciensの存在量を増加させ、マウスのアルコール誘発性肝障害を軽減することが判明しました。

メカニズムとしては、B.accifaciensは膽汁酸加水分解酵素（BSH）を介して膽汁酸代謝を制御します。遊離膽汁酸の増加は腸管におけるFXR-FGF15経路を活性化し、腸管バリア機(jī)能を保護(hù)し、肝細(xì)胞におけるオルニチンアミノトランスフェラーゼ（OAT）の発現(xiàn)を促進(jìn)し、肝臓に蓄積されたオルニチンのグルタミン酸への代謝を促進(jìn)します。肝臓の解毒に必要な原料を提供し、肝細(xì)胞の損傷を軽減します。

この研究では、研究者らはまずマウスモデルでアルコール性肝疾患を誘発し、水溶性繊維と不溶性繊維の両方を補(bǔ)給することで、マウスのアルコール性肝疾患に対する食物繊維の効果を分析した。

その結(jié)果、水溶性食物繊維の補(bǔ)給により、マウスのアルコール性肝疾患が著しく改善され、脂肪肝が緩和され、肝臓の好中球の割合と総數(shù)が減少する一方で、不溶性食物繊維には有意な効果がないことがわかった。

食物繊維は腸內(nèi)細(xì)菌叢に大きな影響を與える可能性があるため、研究者らは細(xì)菌叢移植技術(shù)を通じて、アルコール性肝疾患の改善が腸內(nèi)細(xì)菌叢に起因するかどうかをさらに分析した。

移植後、水溶性食物繊維を與えられたマウスの微生物叢を移植すると、血清中のアラニンアミノトランスフェラーゼ（ALT）とアスパラギン酸アミノトランスフェラーゼ（AST）のレベルが低下し、肝臓の脂肪変性と炎癥のレベルも低下することが判明しました。これは、水溶性食物繊維が腸內(nèi)微生物叢の構(gòu)成を再形成することでALDの発癥に影響を及ぼす可能性があることを示唆しています。

この研究では、水溶性食物繊維がアルコール性肝疾患のマウスモデルにおける肝細(xì)胞壊死、肝脂肪変性癥および炎癥を改善し、血中アンモニア濃度および酸化ストレスを低下させたことが示され、アルコール性肝疾患の予防および治療における水溶性食物繊維の重要な役割が強(qiáng)調(diào)された。

成人は一般的に1日に25～30グラム以上の食物繊維を摂取することが推奨されていますが、ほとんどの人がこの推奨量を満たしていないことに注意が必要です。全粒穀物、果物、野菜は食物繊維の豊富な供給源であり、その他の必須微量栄養(yǎng)素も摂取できます。

要約すると、これらの結(jié)果は、水溶性食物繊維を豊富に含む食事が、マウスモデルにおけるアルコール誘発性肝障害を改善し、同時(shí)に腸管バリアの完全性を維持できることを示唆しています。本研究は、一定の臨床的価値と社會(huì)的意義を有しています。

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