スクラロースは人體の代謝に関與せず、吸収もされません。カロリーがゼロであるため、糖尿病患者にとって理想的な甘味料です。1998年に米國食品醫(yī)薬品局（FDA）の監(jiān)査と認証を取得しました。あらゆる食品に使用できる萬能甘味料として、血糖値に影響を與えません。糖尿病患者にも安心してご使用いただけます。また、スクラロースは蟲歯菌に利用されず、口腔內(nèi)細菌の酸産生量と歯の表面への連鎖球菌細胞の付著を抑制し、効果的に蟲歯予防効果を発揮します。動物実験では、スクラロースはヒトの摂取量の數(shù)百倍もの高用量で長期摂取しても安全であることが示されています。また、一般の被験者を?qū)澫螭趣筏块L期実験では、スクラロースが人體への不可逆的な影響を與えないことが示されています。長期安全性認証試験を経て、米國食品醫(yī)薬品局（FDA）はスクラロースをGRAS（安全）グレードの添加物と認定しました。

スクラロースは、炭酸飲料、アルコール飲料、缶詰の果物や野菜、漬物やソース、ジャム、焼き菓子、アイスクリーム、乳製品、朝食用シリアル、日用甘味料など、400種類以上の食品に広く使用されています。低カロリー飲料は人工甘味料の最大の市場であり、米國だけでも8,700萬人の消費者を抱えています。コカ?コーラとペプシコは、スクラロースを甘味料として使用した低カロリー飲料を相次いで発売しており、今後の市場展開の焦點となるでしょう。これにより、市場におけるスクラロースの需要は間違いなく大幅に増加するでしょう。