エンドウ豆デンプンには、必須アミノ酸が8種類含まれています。
導入
エンドウ豆?jié)辗郅?、最高品質の非遺伝子組み換え豆を原料として選び、遠心分離やサイクロンといった最新の先進技術と生物學的技術を融合させて製造されています。優(yōu)れた白度、優(yōu)れた透明性、低タンパク質、優(yōu)れた柔軟性、優(yōu)れたフィルム形成性といった物理的?化學的指標を備え、様々な澱粉の中でもトップクラスの製品です。
説明2
アプリケーション
春雨、豆ゼリー、肉製品、菓子製品、麺類、押し出しスナック、増粘剤。
エンドウ豆?jié)辗郅洗河辘窝u造に欠かせない原料であり、豆腐作りにも最適な原料です。さらに、優(yōu)れたゲル化特性により、使用量を20～30%削減できるため、肉製品や菓子類に経済的なメリットをもたらします。
製品仕様
デンプン含有量 | ≥ 96% |
水分 | ≤ 18% |
灰 | ≤ 0.5% |
タンパク質（N x 6.25） | ≤ 0.5% |
脂肪 | ≤ 0.5% |
pH | 5.0 - 8.0 |
白さ | ≥ 90.0 |
二酸化硫黃殘留物 | ≤ 30 mg/kg |
砒素 | ≤ 0.3 mg/kg |
鉛 | ≤ 0.5 mg/kg |
物理データ: | 物理データ: |
色 | クリスタル光沢のホワイト |
テクスチャ | 粉 |
味と香り | 土地、顆粒なし |
粒子サイズ | 100メッシュ |
微生物學 | 微生物學: |
総プレート數(shù) | ≤ 10,000 cfu/g |
総大腸菌群 | ≤ 30 MPN/100g |
酵母 | ≤ 50 cfu/g |
金型 | ≤ 50 cfu/g |
病原細菌 | 検出されませんでした |