ステビアエキスが第三の甘味料として認(rèn)められる
導(dǎo)入
ステビアは、キク科のハーブ植物であるステビアの葉から抽出される天然の健康甘味料および醫(yī)療補(bǔ)助剤です。純白で、風(fēng)味がよく、獨(dú)特の臭いがなく、性質(zhì)が安定しており、カビが生えにくく、水やアルコールに溶けやすいという特徴があります。これまでに発見された甘味料の中で、最もショ糖に似た味を持つ甘味料として、世界中で使用が認(rèn)められています。ステビアは甘味度が高く、カロリーが低いという特徴があります。その甘味度はショ糖の約200～450倍ですが、カロリーはわずか1/300です。食品、飲料、醫(yī)薬品、化粧品、ワインなど、様々な分野で幅広く利用されており、そのコストはショ糖の30%です。そのため、ステビアはショ糖の理想的な代替品として、國際的に「第三の甘味料」として高く評価されています。
説明2
機(jī)能と応用
* 天然甘味料：スクロースの代替、低カロリー、砂糖の減少と脂肪の減少、糖尿病、心臓病の予防など、最も重要な用途。
* 糖尿病患者のための甘味料および補(bǔ)助剤として
* 體重を減らし、心血管疾患を予防する
* 蟲歯やその他の口腔疾患の予防
* 降圧作用および抗アレルギー作用
* 胃腸機(jī)能の改善
製品仕様
アイテム | 標(biāo)準(zhǔn) | 試験方法 |
アッセイ | ステビオシド≥合意値 | HPLC |
外観 | 白い粉 | ビジュアル |
臭い | 特性 | 官能的な |
粒子サイズ | 95%が80メッシュを通過 | 民事訴訟規(guī)則第47條 |
乾燥減量 | ≤5.00% | 民事訴訟規(guī)則第52條 |
灰 | ≤5.00% | 民事訴訟規(guī)則第2302條 |
重金屬 | ≤10mg/kg | 比色法 |
ヒ素（As） | ≤2mg/kg | Ch. PC規(guī)則21-ICP-MS |
鉛（Pb） | ≤2mg/kg | Ch. PC規(guī)則21-ICP-MS |
水銀（Hg） | ≤0.1mg/kg | Ch. PC規(guī)則21-ICP-MS |
カドミウム（Cd） | ≤1mg/kg | Ch. PC規(guī)則21-ICP-MS |
総プレート數(shù) | ≤1000CFU/g | チャプターPC規(guī)則80 |
総酵母およびカビ | ≤100CFU/g | チャプターPC規(guī)則80 |
大腸菌群 | ≤10CFU/g | チャプターPC規(guī)則80 |
サルモネラ | ネガティブ | チャプターPC規(guī)則80 |
殘留農(nóng)薬 | ≤10mg/kg | EC 1831/2003 |