Xylitol lan gula duwe beda sing signifikan ing komposisi, kalori, efek gula getih, lan kesehatan dental. Xylitol minangka pemanis alami sing diekstrak saka bahan tanduran kayata birch, oak, tongkol jagung, lan ampas tebu. Rumus kimia yaiku C ? H ?? O ?, kalebu alkohol gula lima karbon, kanthi rasa manis udakara 90% sukrosa, nyedhiyakake energi udakara 2,4 kkal saben gram. Ing kontras, gula (kayata sukrosa) minangka disakarida sing kasusun saka glukosa lan fruktosa, nyedhiyakake energi kira-kira 4 kkal saben gram. Ingesting bisa nimbulaké mundhak cepet ing tingkat gula getih.