Polydextrose minangka serat dietary larut banyu, yaiku polimer D-dextrose sing dibentuk saka glukosa, sorbitol lan asam sitrat, sing dipanasake dadi campuran molten miturut proporsi tartamtu, banjur dikondensasi kanthi vakum. Karbohidrat khusus kanthi kalori sing sithik, tanpa gula, indeks glikemik sing sithik, stabilitas lan toleransi sing dhuwur, kanthi karakteristik prebiotik. Karakteristik fisiologis kayata nyetel lingkungan mikroekologis gastrointestinal, defekasi lan nyegah penyakit usus ndadekake akeh digunakake ing macem-macem panganan, utamane panganan fungsional kanthi energi sing sithik lan serat sing dhuwur. Ing surat wangsulan Departemen Pangan Komisi Kesehatan lan Keluarga Berencana Nasional babagan masalah sing ana gandhengane karo polidextrose (Memo Evaluasi Pangan Kesehatan Nasional (2014) No. 241), diterangake yen polidextrose bisa dikelola minangka bahan baku panganan umum. Minangka aditif pangan utawa agen fortifikasi nutrisi, kudu memenuhi pranata standar nasional GB2760 utawa GB14880

Tumindak farmakologis

1.Polyglucose energi rendah minangka produk polimerisasi acak, kanthi akeh jinis ikatan glukosida lan struktur molekul kompleks, sing angel dicerna lan dimanfaatake dening manungsa utawa kewan, saengga nduweni panas sing sithik. Sejumlah akeh eksperimen kewan lan manungsa wis dikonfirmasi manawa poliglukosa nduweni nilai kalori sing kurang, kira-kira 1 kkal / g. Feed tikus nganggo 14 polyglucose label C mbuktekake manawa udakara 60% nganti 70% poliglukosa ora diowahi dadi energi sing bisa digunakake, lan udakara 30% diowahi dadi energi bekas. 2. Njaga fungsi usus sehat lan nyegah constipation Amarga polyglucose nduweni penylametan banyu apik, polyglucose undigested nambah motilitas usus lan discharge feces. Ing wektu sing padha, bagean saka polyglucose ing usus gedhe bisa difermentasi lan dimanfaatake dening bifidobacterium lan bakteri liyane sing migunani kanggo ngasilake asam lemak rantai cendhak sing akeh, sing bisa nyuda p lan H usus, ngrangsang peristalsis usus, nambah wetness saka bangkekan lan njaga tekanan osmogulating tartamtu lan nyegah osmogulating tartamtu. kedadeyan constipation. 3. Polyglucose minangka prebiotik efektif sing ngatur keseimbangan flora usus. Sawise dicerna ing awak manungsa, ora dicerna ing bagean ndhuwur saluran pencernaan, lan mung sebagian fermentasi ing bagean ngisor saluran pencernaan, sing ningkatake proliferasi bakteri usus sing bermanfaat (bifidobacterium lan Lactobacillus) lan nyegah pertumbuhan bakteri mbebayani kayata Clostridium lan Bacteroid. Polyglucose difermentasi dening bakteri sing migunani kanggo ngasilake asam lemak rantai cendhak kayata asam lan asam butirat, sing nyuda pH usus lan bisa mbantu nglawan infeksi lan nyuda resiko kanker. 4. Mbusak zat beracun saka awak, nyuda resiko kanker usus, ningkatake kekebalan Polyglucose bisa nyandhet panyerepan zat beracun ing usus lan ngusir liwat feces kanggo nyuda akumulasi zat beracun ing awak. 5. Ningkatake panyerepan unsur mineral Akeh panaliten nuduhake yen asupan gula sing ora bisa dicerna bisa ningkatake penyerapan kalsium ing tikus, kalebu macem-macem alkohol gula, oligosakarida, lan polisakarida, saengga gula sing ora bisa dicerna bisa uga duwe peran sing migunani ing panyerepan lan penylametan kalsium ing awak manungsa. Polyglucose, minangka polisakarida sing ora bisa dicerna, uga bisa ningkatake penyerapan kalsium. 6. Ngapikake metabolisme lipid, Mudhunake trigliserida lan kolesterol Kolesterol minangka zat larut lemak sing ngiket protein kanggo mbentuk partikel lipoprotein lan mlaku ing getih. Tingkat kolesterol dhuwur ing getih manungsa bisa nyebabake aterosklerosis lan hipertensi. Panaliten kewan nuduhake yen polyglucose bisa nyegah utawa nyuda transportasi trigliserida lan kolesterol menyang limfa mesenterik lan kanthi mangkono nyuda penyerapan trigliserida lan kolesterol ing tikus. 7. Suda respon glycemic Diet sugih ing dhuwur glycemic karbohidrat kayata macem-macem gula lan pati tambah disambung kanggo masalah kesehatan kayata obesitas lan diabetes tipe 2 awal. Polyglucose angel diserep, indeks glikemik sithik banget (relatif 4% nganti 7% glukosa), ora gampang nambah gula getih sawise njupuk, lan ora ngrangsang sekresi insulin, sing cocog banget kanggo pasien diabetes. Polyglucose uga bisa digunakake kanggo ngganti karbohidrat indeks glikemik dhuwur ing macem-macem panganan, nyuda beban glikemik sakabèhé produk pungkasan. Eksperimen klinis nuduhake yen indeks glisemik awak manungsa sawise ngonsumsi 12g poliglukosa lan 50g anggur yaiku 89% (dibandhingake karo indeks glikemik 100% sawise ngonsumsi 50g glukosa), nuduhake yen poliglukosa ora gumantung karo insulin, lan uga nuduhake manawa poliglukosa ing glukosa cilik bisa nyuda penyerapan glukosa. Bisa uga amarga wektu tundha ngosongake lambung amarga ngisi polyglucose lan tambah kepadatan usus cilik. 8. Nambah rasa kenyang, mbantu ngontrol bobot Jumlah wong sing nandhang obesitas saya mundhak ing saindenging jagad, lan diet rendah kalori minangka cara sing efektif kanggo ngontrol bobot. Polyglucose nduweni nilai kalori sing luwih murah, sing bisa nggawe wong entuk efek nambah rasa kenyang ing kondisi njupuk kalori sing kurang. Ing tangan siji, panganan rendah kalori sing diasilake kanthi polyglucose bisa nambah rasa kenyang, saengga konsumen ora krasa luwe suwe. Polyglucose uga bisa nyuda napsu, nyuda asupan panganan, lan ngilangi lemak lan energi sing berlebihan saka awak. Saliyane, polyglucose uga bisa mbentuk film ing tembok gastrointestinal, mbungkus sawetara lemak ing panganan, mbatesi panyerepan lemak ing saluran pencernaan, lan ningkatake ekskresi zat lipid, supaya bisa nyuda akumulasi lemak lan ngontrol bobot.