Vitamin E (Vitamin E) minangka klompok vitamin larut lemak sing ngandhut α, β, γ, δ-tokoferol lan tokotrienol. Iki minangka nutrisi penting sing ora bisa disintesis awak dhewe, lan minangka salah sawijining antioksidan sing paling penting 12.
Struktur kimia kasebut kasusun saka cincin benzopyrane lan rantai samping hidrofobik, sing menehi penetrasi membran lipid ?67.
sifat fisik lan kimia

Kelarutan: larut ing lemak, etanol lan pelarut organik liyane, ora larut ing banyu 12.
Stabilitas: tahan panas (≤200 ° C) lan lingkungan asam nanging sensitif marang alkali, oksigen, sinar UV lan ion logam (Fe3 + + /Cu2 +). Nggoreng sacara signifikan ngrusak kegiatan kasebut

Kaping pisanan, mekanisme sinergis antioksidan sistem sirkulasi scavenging radikal bebas

Vitamin E, minangka antioksidan larut lemak, luwih milih netralake radikal bebas lipid ing membran sel, dene vitamin C, minangka antioksidan larut banyu, nyuda lan regenerasi vitamin E sing teroksidasi (radikal bebas tocopherol), mbentuk siklus antioksidan sing terus-terusan ?17.
Eksperimen nuduhake yen kombinasi loro bisa nambah efisiensi antioksidan kanthi kaping 3, molekul siji vitamin E bisa terus-terusan mbusak nganti 4 radikal bebas, vitamin C liwat mekanisme regenerasi kanggo ndawakake wektu tumindak ?78.

Jaringan Interphase Defense

Vitamin E jangkar lipid dwilapis membran sel lan ngalangi reaksi rantai peroksidasi lipid. Vitamin C scavenge radikal bebas larut banyu ing matriks sitoplasma kanggo mbangun sistem perlindungan biphasic lipid - banyu ?13.

Loro, efek aktivasi bidirectional sistem kekebalan ningkatake kakebalan bawaan ?: Vitamin C ningkatake kemotaksis neutrofil, vitamin E nambah kegiatan sel NK, lan kombinasi kasebut nyuda kedadeyan infeksi saluran pernapasan nganti 32%?15.
? ngatur kekebalan adaptif ? : sinergis ngrangsang proliferasi limfosit T, ningkatake efisiensi produksi antibodi nganti 28%, lan duweni efek sing migunani tumrap respon vaksin ?57.

Katelu, jalur intervensi sendi kesehatan kulit

Proteksi photoaging

Vitamin E nyegah sepiperoksidasi sing disebabake UV lan vitamin C ngalangi aktivitas tyrosinase, enzim kunci ing sintesis melanin, lan kombinasi kasebut nyuda tingkat eritematosis kulit nganti 54%?24.

Pangaturan metabolisme kolagen

Vitamin C ngaktifake prolyl hydroxylase kanggo ningkatake sintesis kolagen, lan vitamin E nyuda aktivitas kolagenase kanggo nyegah degradasi. Uji klinis wis nuduhake yen elastisitas kulit mundhak 23% lan ambane kerut suda 19%?34.

4. Mode kolaborasi proteksi kardiovaskular
Intervensi aterosklerosis : Vitamin E nyegah oksidasi low-density lipoprotein (LDL) lan vitamin C ndandani endothelium vaskular sing rusak kanthi kombinasi 18% risiko kardiovaskular sing luwih murah 15.
Peningkatan mikrosirkulasi: vitamin E nyuda agregasi trombosit sing ora normal, vitamin C nambah kekuwatan kapiler, lan nduweni nilai pencegahan sendi lan perawatan retinopati diabetes 58.

5. Karakteristik optimasi kooperatif metabolik
? regulasi metabolisme wesi ?: Vitamin C bakal nyuda wesi trivalent dadi wesi bivalent, nambah tingkat panyerepan 2-3 kaping; Vitamin E nglindhungi stabilitas membran eritrosit lan nyuda resiko hemolisis 57.
imbangan kolesterol: Vitamin E nyegah HMG-CoA reduktase kanggo nyuda sintesis kolesterol, vitamin C ningkatake ekskresi asam empedu, lan kanthi kombinasi nyuda tingkat kolesterol total nganti 12%-15%.