Mekanisme antioksidan lan efek scavenging radikal bebas saka vitamin E
Vitamin E duweni efek antioksidan, netralake lan ngresiki radikal bebas, lan nglindhungi awak saka karusakan oksidatif kanthi cara ing ngisor iki:

1. Langsung netralake radikal bebas
Struktur molekul vitamin E, kayata alpha tocopherol, bisa ikatan karo radikal bebas, kayata spesies oksigen reaktif (ROS), kanthi nyedhiyakake atom hidrogen supaya ora ngrusak lan ngowahi dadi zat sing stabil, saéngga mungkasi reaksi berantai saka radikal bebas.
Sifat lipofilik kasebut ngidini kanggo nyelehake ing lapisan lipid membran sel, kanthi langsung nglindhungi asam lemak tak jenuh ing membran sel saka serangan radikal bebas lan njaga integritas struktur membran sel.
2. Ngganggu reaksi berantai peroksidasi lipid
Nalika radikal bebas nyerang lipid membran sel, bakal nyebabake reaksi berantai oksidasi. Vitamin E bisa cepet nangkep radikal bebas lipid sing diasilake sajrone peroksidasi lipid, ngalangi difusi reaksi oksidatif luwih lanjut.
3. Kolaborasi karo antioksidan liyane kanggo nambah efek
Efek sinergis saka antioksidan larut banyu kayata vitamin E lan vitamin C: Vitamin E ngresiki radikal bebas lipid lan ngoksidasi dhewe, dene vitamin C bisa mbantu regenerasi lan mulihake aktivitas, mbentuk siklus antioksidan.
Aplikasi spesifik lan efek antioksidan vitamin E
Proteksi kulit:
Ngurangi generasi radikal bebas sing disebabake dening UV, ngenthengake karusakan photoaging, lan tundha pembentukan kerutan lan pigmentasi.
Nyandhet aktivitas tyrosinase, nyuda sintesis melanin, lan madhangi warna kulit.
Antioksidan sistemik:
Ngurangi risiko oksidasi low-density lipoprotein (LDL) lan nyegah aterosklerosis.
Nglindhungi organ kayata lensa kristal lan sel reproduksi sing sensitif marang oksidasi, lan nyuda resiko katarak sing ana hubungane karo umur lan infertilitas.