Erythritol ora diprodhuksi sacara artifisial, akeh ditemokake ing alam, kayata jamur, lumut, melon, anggur, woh pir, lan liya-liyane, ing anggur, bir, kecap lan panganan fermentasi liyane uga ana ing jumlah cilik.

Erythritol utamane diserap ing usus cilik lan mlebu ing sirkulasi getih, kanthi jumlah cilik sing langsung menyang usus gedhe minangka sumber karbon kanggo fermentasi. Amarga awak manungsa ora duwe sistem enzim kanggo metabolisme erythritol, erythritol sing mlebu ing getih ora bisa dicerna lan rusak, lan mung bisa diekskresi saka urin liwat ginjel, sing nemtokake karakteristik erythritol meh ora ana kalori.

Manis erythritol yaiku 60% nganti 70% sukrosa, meh ora ana kalori, lan stabilitas dhuwur, ditambahake produk erythritol, kurang gula lan bisa njaga rasa, mula disenengi dening produsen panganan lan minuman.

Erythritol ora dimetabolisme dening bakteri lisan, risiko rusak untu relatif cilik, lan ramah banget kanggo kebersihan lisan. Kanggo wong sing prihatin babagan kesehatan lisan, erythritol minangka pilihan sing apik. Erythritol uga nduweni efek sing relatif cilik ing tingkat gula getih, lan ora nyebabake fluktuasi gula getih sing signifikan, saengga uga disenengi dening mayoritas pasien diabetes.

Sawise riset jangka panjang lan ngawasi, ora ana bukti yen erythritol duweni efek sing mbebayani tumrap kesehatan manungsa. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) lan US Food and Drug Administration (FDA) nganggep erythritol minangka aditif panganan sing aman. Pasinaon sing relevan nuduhake yen toleransi erythritol kanggo kewan bisa tekan 20g / kg bobot awak, lan dianjurake supaya asupan ora luwih saka 1g saben kg bobot awak saben dina. Ndhuwur jumlah kasebut, ingestion erythritol bisa nyebabake rasa ora nyaman, sing paling umum yaiku rasa ora nyaman ing gastrointestinal, kalebu diare lan gas. Amarga jumlah erythritol sing akeh, sistem pencernaan ora diserap kanthi lengkap, nyebabake tekanan osmotik efektif sing dhuwur ing rongga usus, nyegah tembok usus saka nyerep banyu lan elektrolit. Nalika kakehan banyu mlebu ing usus, bisa nyebabake diare osmotik. Ing wektu sing padha, jumlah erythritol sing akeh uga bisa fermentasi kanggo ngasilake gas, sing nyebabake kembung gastrointestinal.

Erythritol lan pengganti gula liyane umume ditambahake menyang pengganti gula sing wis dikemas. Saiki, hukum China ora mbutuhake isi pengganti gula, mula angel ngerti kanthi akurat isi pengganti gula ing panganan, nanging kita bisa nggawe petungan kasar kanthi rasa manis. Bisnis asring nggunakake pengganti gula kanggo nyiyapake produk kanthi rasa manis sing padha karo produk konvensional, njupuk Cola minangka conto, kandungan gula ing cola kira-kira 10g / 100ml, gula sing ditambahake utamane yaiku sirup jagung fruktosa dhuwur, lan rasa manis erytheritol yaiku 78% -89% saka sirup jagung fruktosa dhuwur, banjur isi erytheritol babagan erytheritol. 11,2-12,8g / 100ml.