Sucralose, uga dikenal minangka sucralose, digunakake kanggo gawé kalori dhuwurpemaniszat sing katon minangka wêdakakêna putih kanthi ciri kayata ora ana ambune lan sipat higroskopis. Zat kasebut nduweni stabilitas termal sing dhuwur lan larut banget ing banyu, uga ing pelarut organik kayata etanol lan metanol. Kelarutan yaiku 28,2g ing suhu kamar 28 ℃. Stabilitas relatif dhuwur ing kondisi lingkungan cahya, lingkungan termal, lan owah-owahan nilai pH. Manis sakasucralose600-800 kaping sukrosa, lan rasa manise meh cedhak karo sukrosa, sing ora nyebabake karies gigi ing konsumen. Solusi banyu sakasucralosebening lan transparan, kanthi pH 5 lan stabilitas dhuwur. Ora bakal ngalami owah-owahan kimia sawise disimpen luwih saka 1 taun. Produk pungkasan ora bakal ngalami owah-owahan kimia sanajan sawise disimpen kira-kira 4 taun, lan kahanan suhu sing dhuwur ora bakal ngganti rasa manise.