SAIB (sukrosa asetat isobutirat), yaiku zat kemurnian dhuwur

Ester sukrosa saka asam lemak cair. SAIB murni minangka cairan transparan sing kenthel banget kanthi kromatisitas cahya. SAIB nggunakake sukrosa panganan lan asam asetat

Turunan gula sing diprodhuksi dening esterifikasi anhidrida lan anhidrida isobutyric yaiku campuran ester ing kabeh bentuk pengikat sing bisa.

Rasio gugus asetat lan gugus isobutirat kira-kira 2:6, mula uga dikenal minangka sukrosa heksaisobutirat diasetat. Asam asetat isobutirat sukrosa

Ester duwe emulsifikasi, dispersibility, lan adhesiveness sing apik, lan akeh digunakake ing sektor industri kayata panganan, kertas, lan industri kimia saben dina.

SAIB minangka cairan kenthel kanthi warna sing kurang (kurang saka 1, warna Gardner), ora ana rasa, ora ambu, lan stabilitas termal sing apik.

awak. Amarga gravitasi spesifik sing dhuwur, mambu netral, rasa, warna lan karakteristik sing gampang larut ing esensi minyak.

Luwih saka 70 negara ing saindenging jagad digunakake minangka penambah bobot saka esensi sing bisa ditonton ing aditif panganan. Bisa ditambahake ing minuman jeruk lan

Ing omben-omben keruh liyane sing mbutuhake stabilitas emulsifikasi.

SAIB umume digunakake minangka bahan tambahan esensi panganan, kayata stabilisator, penambah bobot: agen kekeruhan kanggo omben-omben non-alkohol, sing bisa nyegah "cyclization" minuman.

Fenomena presipitasi lan pamisahan emulsi

SAIB nduweni sipat kaya lipid lan bisa digunakake kanggo ngatur kapadhetan fase lenga. SAIB bisa digunakake minangka penambah bobot lan stabilisator

Iku cocok kanggo emulsifying inti.

SAIB nduweni volatilitas garing sing kurang, ora gampang dihidrolisis utawa diwarnai, lan ora beracun. Mulane, digunakake minangka pengatur kepadatan utawa pengatur bobot ing minuman berkarbonasi lan non karbonat

Iku wis digunakake kanggo akèh taun. Amarga rasa netral SAIB, ora mengaruhi rasa minuman kasebut.

SAIB uga nduweni stabilitas oksidasi sing apik lan generasi panas sing kurang

Nilai kalori yaiku 400 kalori saben 100 gram.