Ing bidang nutrisi profesional,vitamin Eiku kaya maverick "tombak". palingvitaminepakulinan tumindak minangka koenzim ing reaksi kimia, muter peran tambahan, lan vitamin E unik, karo kekuatan kuwat dhewe kanggo nglindhungi kesehatan manungsa. Vitamin E kalebu inglarut lemakkulawarga vitamin lan minangka turunan saka benzodihydropyrane kanthi struktur lan aktivitas biologi sing padha, utamane kalebu tocopherol lan tocotrienol. Saben klompok dipérang dadi patang subtipe, α, β, γ lan δ, miturut prabédan posisi metil ing cincin benzopyrane, total 8 jinis, lan isomer kasebut nduweni kapasitas antioksidan. Radikal bebas minangka kelas molekul sing ora stabil kanthi reaktivitas kimia sing dhuwur banget sing diprodhuksi ing proses metabolisme awak. Cahya ultraviolet, polusi lingkungan lan faktor njaba liyane bisa nyebabake produksi radikal bebas, lan mitokondria uga dadi papan produksi radikal bebas nalika sel nindakake metabolisme aerobik kanggo nyedhiyakake energi. Radikal bebas sing berlebihan nyebabake stres oksidatif, sing nyerang makromolekul biologis kayata lipid, protein lan DNA ing njero sel, nyebabake karusakan oksidatif. Ing wektu kritis, vitamin E ngandelake struktur hidroksil fenolik kanggo nyedhiyakake atom hidrogen kanggo bereaksi karo radikal bebas, nyuda radikal bebas, ngganggu reaksi berantai oksidatif, lan kanthi mangkono nglindhungi sel.

?

Kelarutan lemak vitamin E ndadekake luwih disenengi ing wilayah sing sugih lipid, kayata membran sel lan lipoprotein. Ing situs kasebut, banget nyegah peroksidasi lipid. Nalika radikal bebas nyerang lemak tak jenuh gandaasam-asam, nyebabake reaksi rantai peroksidasi lipid sing ngrusak membran sel lan lipoprotein, vitamin E bisa mungkasi reaksi kasebut ing tahap wiwitan lan transmisi, nglindhungi lipid ing usus, getih, jaringan lan membran sel. Ing sistem kardiovaskular,vitamin Enyuda produksi lipoprotein kapadhetan rendah sing dioksidasi liwat efek antioksidan, nyuda karusakan ing sel endothelial vaskular, lan banjur nyegah pembentukan lan pangembangan plak atherosclerotic. Ing wektu sing padha, vitamin E uga bisa ngatur proliferasi lan migrasi sel otot polos pembuluh darah kanggo njaga ketegangan normal lan elastisitas pembuluh getih. Vitamin E uga nduweni peran penting ing regulasi kekebalan awak. Ningkatake proliferasi lan diferensiasi sel kekebalan kayata limfosit T lan B, nambah interaksi antarane sel, lan nambah respon imun. Ing wektu sing padha, melu regulasi transduksi sinyal sel imun, mengaruhi sekresi lan ekspresi sitokin, lan ngatur respon imun. Sumber utama vitamin E alami yaiku minyak nabati, kacang-kacangan, wiji, lan sayuran berdaun ijo. Saka sumber kasebut, lenga sayur-sayuran paling sugih ing vitamin E, biasane ana ing bentuk alpha-tocopherol. Kajaba iku, ana suplemen multivitamin E ing pasar, kalebu softgel, tablet chewable lan krim, sing cocog kanggo kabutuhan macem-macem klompok wong. Adhedhasar intake referensi nutrisi diet, asupan vitamin E sing disaranake kanggo wong diwasa yaiku 15 mg saben dina (diukur kanthi padha karo alpha-tocopherol). Nanging, data survey nyata nuduhake yen jumlah rata-rata vitamin E sing dikonsumsi wong diwasa liwat diet saben dina asring kurang saka 10 mg. Sawetara panaliten nedahake yen ing terapi adjuvant kanggo penyakit tartamtu kayata tundha tuwa lan ningkatake gangguan kognitif, nambah 200-800 mg vitamin E saben dina bisa duwe efek tartamtu. Umumé, vitamin E lisan aman, nanging intake dhuwur jangka panjang (luwih saka 1.000 mg saben dina) bisa nambah kasempatan reaksi salabetipun kayata resiko getihen. Mulane, nalika nggunakake suplemen vitamin E, penting kanggo ngetutake saran para profesional kanggo njamin keamanan lan rasionalitas suplemen kasebut.