Ragi beta-glukan minangka polisakarida fungsional sing asalé saka tembok sel ragi. Ing taun 1941, Dr. Pillemer nemokake zat ing tembok sel ragi sing ningkatake kekebalan. Ing taun 1961 Riggi ngenali bahan aktif ing ragi glycan minangka beta-glukan [1]. Sumber umum beta-glukan uga kalebu oat, jamur, rumput laut, lan liya-liyane, amarga awak ora bisa nyintesis utawa nyepetake beta-glukan dhewe, mula kudu ditambah karo jagad njaba.

Saliyane β-glukan lan tembok sel ragi ana uga mannose larut banyu lan jumlah cilik saka chitin, β-glukan nyumbang kanggo 30% kanggo 60% saka bobot garing saka tembok sel, ing lapisan paling njero saka tembok sel, belongs kanggo polisakarida struktural, fungsi fisiologis utama kanggo njaga kekuatan fisik normal saka tembok sel. Misaki et al. ditemokake yen struktur ragi β-glukan utamané dumadi saka β-1, 3-ikatan, lan ngandhut proporsi tartamtu saka residu β-1, 6-ikatan.

Khasiat imunomodulator beta-glukan ragi gumantung saka penargetan sing tepat, kemampuan kanggo ikatan karo reseptor spesifik ing permukaan sel kekebalan, nalika nambah aktivitas fagositosis makrofag. Proses iki kanthi cepet ngoptimalake respon imun awak lan njaga keseimbangan optimal sistem kekebalan awak.

Beta-glukan tumindak utamane kanthi ngiket telung jinis reseptor beta-glukan [4] : (1) Reseptor Dectin-1; (2) CR3; (3) Reseptor liyane, kalebu reseptor scavenger lan LacCer. Nalika ragi β-glukan lumebu ing awak manungsa lan ikatan menyang reseptor, iku bakal nambah fosforilasi saka intraselular imun reseptor tirosin motif (ITAM) lan Syk, lan ngaktifake PI3K / Akt pathway, kang wekasanipun ndadékaké kanggo fagositosis, pati microbial lan release sitokin, supaya luwih ngilangi sel asing virus lan nyegah invasi virus manca. Banjur sampeyan entuk efek kekebalan.

Manfaat kesehatan kulit saka beta-glukan utamane dibayangke ing aspek ing ngisor iki [6]:

1) Kapasitas antioksidan: β-glukan nduweni sipat antioksidan, sing bisa nyandhet generasi superoksida lan spesies oksigen reaktif liyane (ROS) lan nyuda karusakan stres oksidatif ing kulit.

2) Efek moisturizing: Kanthi bobot molekul sing dhuwur, β-glukan nduweni kemampuan naleni banyu sing kuwat, sing bisa kanthi efektif nempelake molekul banyu ing permukaan sel kulit, nyegah penguapan banyu, lan nyuda mundhut banyu liwat epidermis (TEWL). Kajaba iku, mbentuk film protèktif ing permukaan kulit, mbantu njaga kelembapan lan kelembutan ing kulit.

3) Kapasitas ndandani lan penyembuhan kulit: Seo et al. nemokake manawa macem-macem sumber beta-glukan bisa ningkatake migrasi keratinosit manungsa (HaCaT) lan fibroblast kulit manungsa (HDFa), lan nyepetake penutupan tatu lan re-epitelialisasi ing model tikus [7]. Kajaba iku, sifat anti-inflamasi lan anti-iritasi saka beta-glukan mbantu nyuda inflamasi lan abang lan nyuda kulit sing iritasi. Panaliten ing Journal of Therapeutic Dermatology nuduhake yen beta-glukan minangka tambahan efektif kanggo perawatan dermatitis atopik entheng (ekzema) [8].

4) Efek anti-tuwa: Beta-glukan mbantu nyuda tanda-tanda penuaan kulit, kayata keriput lan kendur. Ningkatake sintesis kolagen lan komponen matriks ekstraselular kulit liyane (ECM), nambah kekandelan lan elastisitas kulit.

Kajaba iku, beta-glukan uga nduweni peran ngatur flora usus, nyuda kolesterol, anti-kelelahan, kesehatan balung lan liya-liyane.

?