0102030405
Sodium Alginate, agen thickening kanggo omben-omben lan produk susu
Katrangan
Minangka agen thickening kanggo omben-omben lan produk susu, sodium alginate nduweni kaluwihan unik ing thickening: fluidity apik saka sodium alginate ndadekake wedang ditambahaké rasa Gamelan; Lan bisa nyegah prodhuk ing proses disinfeksi viskositas kedadean Kurangé populasi. Nalika nggunakake sodium alginate minangka thickener, produk kanthi bobot molekul luwih gedhe kudu digunakake sabisa, lan Ca kudu ditambahake kanthi tepat. Bisa nambah viskositas sodium alginate.
katrangan2
Aplikasi
1. Ing Lapangan Pangan:
| Aplikasi lan Saran | Fungsi Utama lan Karakteristik | Dianjurake jumlah aditif |
| roti | Nambah tenacity adonan, nambah kinerja udhara adonan, nambah volume spesifik roti, struktur internal alus, elastis, rasa apik. Penylametan banyu apik, nambah efek anti-tuwa, ngluwihi umur beting produk. | 0,1%-1% |
| Es Krim | Nalika es krim diprodhuksi, sodium alginate ditambahake minangka stabilizer, lan dicampur iku seragam, kang gampang kanggo nyetel fluidity saka dicampur nalika beku, lan gampang kanggo nglakoake. Prodhuk nduweni wangun sing apik, alus lan alus, rasa apik, ora mbentuk kristal es sajrone panyimpenan, lan bisa nyetabilake gelembung udara, tingkat ekspansi produk tambah udakara 18%. Tambah output kanthi 15% -17%, nalika nggawe produk alus lan elastis. | 0,1% -0,5% |
| susu | Sodium alginate bisa digunakake minangka stabilizer kanggo susu beku, jus woh beku lan omben-omben liyane. Bisa nambah rasa, ora kelet lan kaku. Nambahake sodium alginate menyang yoghurt bisa njaga lan nambah wangun dadi curd, nyegah viskositas mudhun nalika disinfeksi suhu dhuwur, lan ndawakake wektu panyimpenan, supaya rasa khusus tetep ora owah. | 0,25%-0,2% |
| wedang | Sodium alginate ditambahake ing wedang, kanthi sakarin lan aksesoris kanggo nggawe sirup woh sing nyegerake, kanthi rasa alus lan seragam, stabilitas ora dibagi dadi. | 0,25%-2% |
| Panganan Kesehatan | Serat diet, nutrisi unik sing ngiket bahan organik, nyuda kolesterol ing serum lan ati, nyegah total lemak lan total konsentrasi asam lemak, lan nambah panyerepan lan panyerepan nutrisi, ing wektu sing padha uga nyandhet strontium radioaktif, kadmium lan unsur mbebayani liyane ing awak maneh panyerepan. | ? |
| permen | Sodium alginate bisa ngasilake permen alus sing berkualitas tinggi, sele seger, manik-manik anggur, sup wiji lotus lan liya-liyane. | 0,25%-2% |
| kue | Sodium alginate bisa mbantu ngemulsi putih endhog. Nambah volume spesifik kue, stomata wisuh beras kanthi merata, alus lan elastis, gampang ngeculake jamur, katon lancar. Penylametan banyu sing apik, efek anti-tuwa sing apik, ngluwihi umur simpan. | 0,1% -0,5% |
| bir | Ing proses produksi minangka tembaga ngobati remover, ing wektu sing padha karo protein, tannin coagulation sawise aman. | 0,1%-1% |
| Roti, roti, lan produk saos sandwich liyane | Ngapikake sifat pengemulsi lan penebalan produk, nambah sifat plastik tempel. Ngapikake struktur internal prodhuk supaya lancar lan alus. Ngapikake penylametan banyu produk lan penylametan banyu. Stabilitas termal sing apik, nyuda tingkat ambruk sing disebabake deformasi manggang. | 0,1%-1% |
| Isi, senggol, lan liya-liyane ing barang panggang | Plastik penahan banyu, mbentuk senggol jinis gel, gampang diolesi, lancar lan elastis nyuda analisis banyu awak. Tahan kanggo baking, baking suhu dhuwur, isih makaryakke roso unik saka woh seger, ngisi awak senggol, rasa alus. | 0,1%-05% |
| Isi kanggo senggol lan barang panggang | Ngapikake konsistensi senggol, kanthi rasa woh seger sing cetha, permukaan sing alus lan elastis, awak kebak senggol, rasa sing alus, lan nyuda udan banyu. | 0,1%-1% |
2. Bidang Kosmetik:
| Aplikasi | Fungsi Utama lan Karakteristik | Dianjurake jumlah aditif |
| Produk Kosmetik | 1. Efek penylametan banyu: Sodium alginate sugih ing gugus hidroksil lan karboksil, sing bisa mbentuk ikatan antarmolekul karo molekul banyu lan ngiket banyu akeh. Asam alginic nduweni sifat pembentuk film sing apik, bisa mbentuk film seragam ing kulit, kanggo nyegah penguapan banyu. | 0,1% -0,5% |
| 2. Kulit resik: Adsorption kuwat banget saka logam abot, adsorption saka impurities: sawise injeksi saka solusi ion tembaga, liwat serat rumput laut fungsi adsorpsi kain membran. Banyu (Essence) sing diluncurake transparan lan murni-kanggo wanita sing nganggo dandanan, guru, wanita sing digodhog, lan warga ing wilayah kanthi polusi banyu dhuwur, kapasitas reresik sing kuwat. ? | ||
| 3. Kemampuan kunci banyu sing kuwat lan kemampuan ngeculake alon: Sawise nyuntikake banyu, bisa ngunci luwih akeh banyu (esensi) lan netes alon-alon lan merata-iku pangopènan sing efisien lan lembut kanggo kulit garing, sensitif lan tuwa. Salah siji-cara seng nembus panyerepan non-balik: serat rumput laut punika molekul banyu kunci, lan kontak kulit sawise tatanan saka gel termal, mung supaya pet kanggo kulit ing arah seng nembus, lan bisa nyedhiyani luwih saka 15 menit saka long-term nourishment. ? | ||
| 4. Proteksi radiasi: topeng kanggo ndandani sawise-srengenge, telpon seluler lan pangguna komputer, iku pilihan sing paling apik. |
3. ing Produk Daging:
| Aplikasi | Dianjurake dosis | Fungsi lan Karakteristik |
| ugi | 0,3%-0,8% | Penylametan banyu, elastisitas, nambah slicing |
| Rolling meat produk | 0,3%-0,8% | Penylametan banyu, penylametan lenga, nambah elastisitas, lan nambah embrittlement |
| Meja panggang, pro-sosis khusus | 0,3%-0,8% | Penylametan banyu, penylametan lenga, nambah elastisitas, lan nambah embrittlement |
| Gel Lemak | 0,3%-0,8% | Regane murah, regane murah, lan migunani kanggo kesehatan |
4. Produk Gel:
| Aplikasi | Utama lan Karakteristik |
| Produk seri mie dingin | Penylametan banyu, elastisitas, nambah slicing |
| Produk Crispy Silk Series | Penylametan banyu, penylametan lenga, nambah elastisitas, lan nambah embrittlement |
| Produk seri mikrokapsul | Penylametan banyu, penylametan lenga, nambah elastisitas, lan nambah embrittlement |
| Produk seri manik bledosan | Regane murah, regane murah, lan migunani kanggo kesehatan |
| Produk seri pangan biomimetik | Molding, mbantu ngecor produk gel sodium alginate |
| Produk gel liyane | Thickening, mbentuk, lan penylametan banyu |
Spesifikasi produk
| Identifikasi 2 | Jumlah udan gelatin sing akeh kudu diasilake langsung | A jumlah gedhe saka gelatinous udan diprodhuksi langsung |
| Identifikasi 3 | Ora ana udan sing kudu dibentuk | Ora udan |
| Assay | 99% | 99% |
| (Viskositas), mPa.s | 600-800 | 714 |
| Ukuran Mesh,% | ≥95% liwat 80 Mesh | 80 bolong |
| Kelembapan,% | ≤ 15.0 | 14.7 |
| Nilai PH | 6.0-8.0 | 7.0 |
| Materi sing ora larut ing banyu,% | ≤ 0,6 | 0.5 |
| Warna lan status | Wêdakakêna putih susu nganti kuning cahya | Wêdakakêna putih susu nganti kuning cahya |
| As (Arsenik), mg/kg | ≤2.0 | |
| Pb (Timbal), mg/kg | ≤ 5.0 | |
| awu% | 18.0-27.0 | 24.7 |
| Analisis Mikrobiologi | ||
| Total Plate Count | NMT 10000cfu/g | tundhuk |
| Ragi & Mold | NMT 1000 cfu/g | tundhuk |
| E. Coli | Negatif | Negatif |
| Salmonella | Negatif | Negatif |
| Kesimpulan Inspeksi | Produk iki ngliwati pemeriksaan miturut GB1886243-2016. | |
| Tanggal diterbitake: 2023-01-30 | ||