???????? E (??????????), ???????? ??????? ????????, ??????? ?????????? ???????????????? ?????? ????????? ?? ?????? ?????????? ???????????? (FAO) ?? ????????? ??????? ???????????? (WHO) ???? (INS ??????: E307-309), ???? ?????? ???????? ???????? ???? ?????????? ????????????? ????????. ??????? ??????? ??????????? ?????????? 2024 ???? ??????????? ????????, E ????????? ??????????? ????????? ?????? ????? ???????2.36 ???????? ??? ??????, ??????? ?????? ????? ?????? 8.7%. ???? ???????? ????????? ???????:

• ???????? ????? ??????????????:???????? ?? ???????? ?????????? ?? ???????? ??????? ????????, ???????? ????????, ?????? ?? ?.?. ???????? ???? ???????? ????????? 30%-??? 50%-???.
• ??????? ??????????:?? ??????????? ?????? ???????? ???? ????????, ??????????? ?? ?.?., ???? ???????????? ???????? ??????????? ?????? ?????????????.
• ????????? ?????????????? ???????????:?????? ????????“ ?????????? ??????????? (?????????, ????????? ????????????? 77% ???????????? ??????? ????????? ???????????????? ??????? ???????).

?????, ?????-???????????? ???????? (UPF) ?????????????? ?????, E ????????? ?????? ????????? ?? ????? ??????????? ???????????? ???????? ????????? ????????????? ???? ?????????.

????????? ???????: ?????????????? ????????? ???????

(1) ???????? ????????? ?? ????????? ???????

• ?????????????????? ??????????:E ????????? ?????? ???????? ?? ??????????????? ??????????? ???? ??????????? ??????????????? ?????????????? (?????????, ?? ??????????? ????????? ??????, ?????????? ???????? ????????? ??????? ?????????? ?? ????????? ??????? 62%-?? ????????).
• ????????? ?????????? ??????? ???????? ??????????:
  • ????????? ????? (????? ????? ???????????? ?????????) ?????? (?????????? ?????? ????, ????? ??????????? ??????????), ?????? ???? ?????????????? 20%-?? ?????.
  • ??????????? ?????????? (dl-α -??????????) ?????? 75%-? ????????. ????????? ???? ??????? ??????? ???????????? (?????????, n-????????) ?????.

(2) ???? ?????????? ???????????? ??????????

???????? ??????????? ?????????? ????????? (??/??) ???????? ??????? ?????? ?????????? ??????? 50-200 ??????? ???????? ???????????? ?????????? ?????????? ???? 100-500 ????????? ??????? ??????? ???????? ?????????? 30-100 ????? ????????? ????????? ???????? ???????? ???? ???????? ????? 200-400 ???????? ?????? ???????? ??????? ???????????

???????????? ??????: ????????????? ?????????? ?????????????

(1) ????????????? ????????????? ????????????

• ???????, ?GB 14880-2012“-?? ????????, ?????????? ????? ??????????? ????????? ?????????? 200 ??/??, ???? ???????????? ?? ??????????? ?????????????? 300 ??/??-???.
• ????? ???????: 2023 ???? ????????? ??????????? ??????? ??????, ??? ???????, ???????? ???? ???? ???????????? ?????? ??????????? E ????????? ??????????, ??????? ???????? 37%-?? ???????? ????? ???????.

(2) ????????????? ????????? ????????????? ??????

??????? ???????? ?????????? ??????????? ?????????????? ????????????? ???? 1000 ??????????? ????? ?????????? ???????? ?????????? ????????, ???:

• ????????????? 68% ?????, ??? ?E ????????? ?????????? = ???? ???????“
• ?????? 12%-?? ????? ?????? ???????????? ???? ?????? (1000 ??) ???????.
• 41% ???????? ???????? ?????????????? ???????? ????? ?????????????

?????????? ????????: ??????????? ?? ???????? ???????????

(1) ???????????? ?????????? ???????????

• ????? ?????????????? ???????????????? ??????????:??????? ???????????? ????????? ???????? ???????????? ?? ????????????? ?????????? ???? ??????????? Ph-????????? E ??????? ?????????? ??????? ???????? ??????? ?????????? ???????????????? ???????.
• ??????????? ??????:????????? ???????????? ????????? E ????????? ????????????? ???????? ?????????? ????????????? ??????? ???????, ??? ??????????? 40%-?? ????????.

(2) ??????????? ????????????

• ????????? ?? ????? ??????? ?????? ??????????????: ???????????? ?????????? ??????????? ???????? ???????? ?????? ?????? ????????? ???????? ???????????“.
• FDA-? ?????? ????????, ??????? ?????: ?E ????????? ??????? ?????????? ???? ???????? ??????????, ????????? ????? ?? ?????? ????????? ?????????“.

???????

???????? E, ?????? ??????? ????????, ??? ?????? ??????????? ?????? ??????????? ???????????? ???????? ???????????, ?????? ??????? ??????????? ????????? ?? ???????????? ??????? ????? ???????? ??????. ????????? ????? ????????????????“ ?? ????????????? ??????“ ????? ???????? ????????? ???????? ?????????? ?????? ????? ?????? ?????????????? ?????????.