Полидекстроза – шик?зат рет?нде глюкоза, сорбит ж?не лимон ?ыш?ылынан жасал?ан, белг?л? б?р пропорция?а с?йкес бал?ытыл?ан ?оспа?а дайындал?ан ж?не ?ыздырыл?ан, содан кей?н вакуумды? поликонденсация ар?ылы т?з?лет?н D-глюкоза полимер?. Б?л D-глюкоза поликонденстер?...

Полиглюкоза [(C6H10O5) n] - белг?л? б?р пропорцияда аралас?ан глюкоза, сорбит ж?не лимон ?ыш?ылынан (немесе фосфор ?ыш?ылынан) т?ратын, жо?ары температурада полимерлеу кез?нде ?ыздырыл?ан ж?не тазартыл?ан ж?не кепт?р?лген, орташа полимерлену д?режес? 12 болатын полимер, ол...

Таби?и шы??ан т?тт? молекуласы эритритол ал?ашында алм?рт пен ?арбыз сия?ты ?рт?рл? жем?стер мен к?к?н?стерде табыл?ан. Т?рт к?м?ртект? ?ант спирт? рет?нде ол пайдалы ?ант алмастыр?ыш саласында ерекше химиялы? ??рамымен ерекшеленед?...

Эритритол, ?ант спирт?н?? б?р т?р? рет?нде, ?ауындарда, са?ырау??ла?тарда, соя соусында, шарапта ж?не бас?а ?ант спирт?нде, мысалы, ксилит, сорбит, мальтитол, ?антты? туындысы болып табылатын таби?и ?ант спирт? болып табылады. [1] Сонды?тан к?ндел?кт? рационымызда б?р?м?з к?б?рек ... т?тынамыз.

С?зд?? б?лшы? еттер???з ?артай?ан сайын с?зд? тастап кетед?! Егер с?з б?лшы? ет жасамаса?ыз, бас?алар?а ?ара?анда салма? ?осу ы?тималды?ы жо?ары болады, ал тым ?за? отыру ?ж?зу ше?бер?н? жасайды. Ата-аналар мен ата-?желер сия?ты орта жаста?ы ж?не егде жаста?ы адамдар жи? ая?-?олдары ?лс?реп, баспалда?пен к?тер?луге ??тырысады, б?л да жасы ?л?ай?ан сайын кальцийд?? жо?алуына байланысты, н?тижес?нде с?йек а?аулары пайда болады. HMBCa б?л м?селелерд? шеше алатыны аны?талды. Фитнес тобы ?ш?н б?лшы?ет денсаулы?ына арнал?ан та?амды? ?оспаны ?амтамасыз ете алады. Орта жаста?ы ж?не егде жаста?ы адамдар ?ш?н остеопорозды?, б?лшы?ет ыдырауыны? алдын алу?а к?мектесед?;

1832 жылы француз химиг? Мишель Эг è не Шевреул ал?аш рет ?а??а б?лшы?ет?ндег? креатинд? тапты, кей?н ол грект?? ?Kreas? (ет) с?з?нен кей?н ?креатин? деп аталды. Креатин нег?з?нен б?лшы?ет т?н?нде са?талады, ол б?лшы?еттерд?? шаршауы мен кернеу?н азайтады, б?лшы?ет серп?мд?л?г?н арттырады, б?лшы?еттерд? к?шейтед?, адам а?засында?ы а?уыз синтез?н жеделдетед?, холестеринд?, ?анда?ы липидтерд? ж?не ?анда?ы ?антты азайтады, ?артаюды баяулатады ж?не энергия?а с?раныс жо?ары бол?ан кезде р?л ат?арады. Креатинд? толы?тыра отырып, адам а?засы креатин ?орын арттыра алады, б?лшы?еттердег? фосфокреатин де?гей?н жа?сартады ж?не ?ыс?а мерз?мд?, жо?ары ?ар?ынды жатты?улар ?н?мд?л?г?н арттырады.

HMB – адамны? ма?ызды амин ?ыш?ылы лейцин?н?? аралы? метаболит? ж?не адам а?засы HMB аз м?лшер?н ?з? шы?ара алады. ?алыпты диетада адам а?засы к?н?не шамамен 300-ден 400 мг-?а дей?н ?нд?ред?, оны? 90% лейцинн?? катаболизм?нен келед?. HMB б?лшы?ет ?су?н ынталандыру, иммунитетт? арттыру, холестерин мен т?мен ты?ызды?та?ы липопротеидтер де?гей?н т?мендету ?ш?н пайдаланылуы м?мк?н ……

Бета-гидрокси-бета-метилбутир ?ыш?ылы (HMB) цитрусты? жем?стерде, брокколи сия?ты кейб?р к?к?н?стерде, жо?ыш?а сия?ты б?рша? да?ылдарында ж?не кейб?р балы? пен те??з ?н?мдер?нде ке??нен кездесед?. Бета-гидрокси-бета-метилбутир ?ыш?ылы (HMB) лейцинн?? метаболит? рет?нде б?лшы?ет синтез?н жо?арылатады, б?лшы?еттерд?? ыдырауын азайтады ж?не ?абыну?а ?арсы ?сер? бар. HMB-ны? т?ра?ты β-гидрокси-β-метилбутиратты кальций т?зына (HMB-CA) айналуы спортты? тама?тануда ж?не ерекше ?орект?к р?л ат?аратын бас?а та?амдарда ке??нен ?олданылды:

1. Тауы?ты? т?с ет?: Тауы?ты? т?с ет? жо?ары сапалы протеинге бай, майы аз ж?не калориясы т?мен, ет массасын арттыру?а ?те пайдалы ет протеин?ндег? е? танымал та?амдарды? б?р?.

2. Лосось: Лосось – а?уыз?а ж?не пайдалы майлар?а (Омега-3 май ?ыш?ылдары) жо?ары балы? т?р?, ол б?лшы?ет ?су?н ынталандыратын гормон де?гей?н арттыру?а к?мектесед?, сонымен б?рге дене майын ба?ылау?а ж?не денсаулы?ты ны?айту?а к?мектесед?.

Сукралоза деген?м?з не, химиялы? т?р?ыдан ал?анда, б?л жасанды т?тт?ленд?рг?ш. Ол сахарозадан б?р?атар к?рдел? химиялы? процестер ар?ылы жасалады. Б?л ?те т?тт?, сахарозадан 400-800 есе т?тт?, б?ра? калориясы н?лге жуы?. Б?л ?асиет оны тама? ?нерк?с?б?нде, ?с?ресе аз ?ант, т?мен калориялы та?амдарды ?здеуде с?й?кт? етед?. Сукралоза та?амды п?с?руге арнал?ан жо?ары температуралы? ортада немесе т?мен температурада то?азытыл?ан та?амды са?тау процес?нде жа?сы т?ра?тылы??а ие, ол ?з?н?? т?тт? ?асиеттер?н са?тай алады, ыдырауы ж?не нашарлауы о?ай емес.