С?з ?аз?р жем?с жеу ?ант жегенмен б?рдей екен?н бай?ады?ыз ба? ?арбыз, ?ауын ж?не ж?з?м т?тт? т?тт?, ал ?ыш?ыл ж?не т?тт?л?г?мен танымал пассиферл?к жем?ст?? таза т?тт? сорты бар. Олар т?тт? болып барады ж?не олар жем?ст? емес -- т?тт?, ?ыш?ыл, жем?ст?. Сонда балалы? ша?ты? жем?с д?м?не не болды? Оны? орнын технология мен е?бек басты ма?

?Т?тт? сын ереу?л? Б?л ?т?тт? сын ереу?л? асыл жем?стен басталады. Со??ы жылдары асыл жем?стер б?р?нен со? б?р? пайда болды: к?кжидек, авокадо, киви, шие... ?р?айсысы б?рын?ысынан ?ымбат, к?шкентай ?орапшасы 19,9 юань т?ратын к?кжидек, Жа?а Зеландиядан келген алтын киви 10 юань, ал чили шиес? мысы?ы 75 юан?а сатылуда. ?р?айсысы орташа тап ?ш?н ?ымбат, ал ?арапайым халы? ?ш?н ?ымбат. Фитнес-тректег? авокадодан бас?а, б?л асыл жем?стерд?? орта? арты?шылы?тары бар: ?лкен ?лшем, ?дем? к?р?н?с ж?не жо?ары т?тт?л?к. Шие диаметр? бойынша J сортынан JJJ сортына дей?н ж?ктелед?, сорт не??рлым жо?ары болса, со??рлым ?ымбатыра?. ?ызыл ??лпынай - б?л б?л?мшен?? пайда болу де?гей?, ашы? т?ст?, к?р?нет?н ?рубин? бар. Со??ы жылдары к?шкентай к?кжидек супермаркеттерде 30 юань/?орап?а дей?н ба?алан?ан 24 мм ??лкен МАК? ?лкен жем?с пайда болды ж?не т?тт? ж?з?м д?м?н татады.

??лкен?рек, т?тт?рек ж?не ?дем?рек? асыл жем?стерд? т?тынушылар б?рте-б?рте жа?сы к?ред?, сонымен ?атар оны? экспортын арттырады. Со??ы жет? жылда Чили шиес?н?? ?ытай?а экспорты орташа жылды? ?ар?ынмен шамамен 29% ?ст?. 2023 жылы Жа?а Зеландия ?ытай?а 104 мы? тонна киви экспорттады, оны? жалпы ??ны 3,16 миллиард юань болды. П?т индустриясыны? ?с?п келе жат?ан ж?лдыздары сия?ты, жо?ары с?раныс?а ие асыл жем?стер де сала стандарттарын ?нс?з ??згертуде?. Мысалы, к?б?рек жем?стер сорттары бола бастады, Тунист?? ж?мса? т??ымды? гранаты бес сорт?а дей?н жетед?; Аты бар жем?стер б?рте-б?рте пайда болды: супер т?тт? банан, ара ?антты ?ара ?р?к, ?ара гау?ар ананас, Чжанцзи ??лпынай, Килин ?арбызы, Яншан шабдалы... Б?л процесте жем?ст?? т?тт?л?г? де б?рт?ндеп жа?сарады. 2009 жылы нары?та?ы ?арбызды? т??ымсыз жет? сортыны? орташа ?ант м?лшер? 10%-дан аз, ал е? жо?ары ?ант м?лшер? неб?р? 11,7%-ды ??рады. Б?г?нг? та?да Америка ??рама Штаттарында?ы 2K орталы?тарында ?ант м?лшер? 13,5% -?а дей?н жетет?н 8424, Кирин ж?не ерте к?ктемг? карабин сия?ты жо?ары десерт сорттары к?п. 1990 жылдары рок-апельсинн?? ?ант м?лшер? шамамен 7% болды, ал со??ы жылдары Prince т?тт? апельсин?н?? ?ант м?лшер? 11% -?а дей?н жетед?. Т?тт? к?кжидектерд?? ??рамында 10 жыл б?рын?ыдан бес есе к?п ?ант бар. Жалпы, жем?с ал?абы тазартыл?ан ж?не индекстелген. Сондай-а?, асыл жем?стерге жетекш?л?к етумен ?атар, ж?з ба? та б?рнеше ?лес ?осты. Д?м?не с?йене отырып, Байюору арнайы параметрлер? бар ?т?рт градус, б?р ?ау?пс?зд?к?, я?ни ?ант ?ыш?ылды?ы, бал?ынды?, ?ытырла?, н?з?кт?к, д?м ж?не ?ау?пс?зд?к, ?лшем?, т?с?, а?ауы ж?не т.

Б?л ?адам жем?с ?нерк?с?б?ндег? б?р?нш? толы? санатты стандарт рет?нде де белг?л?. Ертеде жем?с ?андай болды? ?рк?мн?? ?з п?к?р? бар. ?аз?р м?лшер?, п?ш?н? ж?не т?тт?л?г? туралы объективт? деректер? бар жа?сы жем?стерд?? б?ры??ай стандарттары бар. Б?л т?тынушыларды? та?дауын ?згертед?, ?йткен? к?рсетк?штер жем?с д?м?нен г?р? интуитивт?. Кивид? мысал?а алатын болса?, супермаркеттерде ж?не жем?с д?кендер?нде Цзя Пэйд?? алтын киви? ?р?ашан е? ?ымбат болып табылады ж?не ?р?ашан ?сыныл?ан позицияда орналасады, б?л адамдарды бейсаналы? т?рде ?лкен?рек, толы?, бет? тег?с киви - е? жа?сы сапа деп ойлау?а м?жб?р етед?. Сонымен ?атар, ?нд?р?с жа?ы да жа?сартуды к?здейд?. Селекция нег?зг? ??ралы болып табылады, ?алты ?ырлы лонган? ?морт бал? ?ант м?лшер? 20-24% дей?н белг?л?, О?т?ст?к ?ытай ауылшаруашылы? университет?н?? профессоры Лю Чэнмин тобыны? лонган ж?не литчи кроссыны? жа?а т??ымы. Бар?ан сайын жет?лд?р?лген ?с?ру ?д?стер? де к?мектесуде. Ты?айт?ыштарды араластыру, топыра?ты жа?сарту ж?не к?н мен т?н арасында?ы температура айырмашылы?ын арттыру жем?стерде ?антты? жиналуына к?мектесед?. Асыл жем?стерд?? танымалдылы?ы ?жа?сы жем?с? н?с?асына жетт? деуге болады, т?тынушылар жо?ары сапаны к?ред?, ?нд?р?ст?? со?ы пайда к?ред?, с?раныс пен ?сынысты? те?гер?м?н к?ред?, содан кей?н ек? жа?ты? с?з байласуымен б?к?л жем?с нары?ы ?жо?ары т?тт?? ба?ытында дамып келед?.

Б?ра? нары?тар ба?ылаудан шы?ып кету? м?мк?н. Классикалы? мысал - неб?р? жет? жыл ?ш?нде сиректен толып, т?тт?ден ?ызы?сыз?а айналатын к?н с?улес? раушан. Шамамен 2016 жылы к?н шуа?ы шы?ымдылы?ы аз, ет? ?ытырла? ж?не т?тт? бол?анды?тан, раушан г?л?н?? хош и?с? бар бол?анды?тан, ?ж?з?м ?нерк?с?б?ндег? гермес? деп аталды. Жо?ары ба?а ж?з?м ?нерк?с?б?н бай мифке айналдырды, ?нерк?с?п мынадай жа?алы? таратты: Шэньси Вэйнан 5 гектар ж?з?мнен 680 000 юань таза пайда тапты. Жем?с ?с?руш?лер ?ш?н жо?ары табыс е? жа?сы ?оз?аушы к?ш болып табылады, 2016 жылы к?н с?улес?н ?с?руд?? жерг?л?кт? технологиясымен с?йкес келд?, а?ырында п?с?п жет?лд?, б?л сорт топыра?ты та?дамайды, сонды?тан ?лкен ?лтты? отыр?ызу нау?аны басталды. Биыл?ы жылы отанды? к?н с?улес? раушаныны? отыр?ызу ала?ы неб?р? 100 000 му, ба?алы заттар сирек кездесед?. 2021 жыл?а ?арай сорт б?к?л елге таралып, солт?ст?кте Шэньси, Нинся ж?не Шы?жа??а дей?н ж?не о?т?ст?к Гуанси, Хунань ж?не Юньнань?а дей?н ?н?м беред?. Cloud Fruit Industry Brain жарияла?ан "2022 ?ытайды? к?н шуа?ты раушан ж?з?м ?нерк?с?б?н?? деректер?н талдау есеб?не" с?йкес, 2021 жылы ?лтты? к?н шуа?ты раушан г?л?н?? отыр?ызу ала?ы шамамен 312 100 муды ??райды, б?л бес жылда 211,79% ?ст?.

Нары? ?ш?н б?секелесу ?ш?н кейб?р адамдар к?птеген ба?ыттарды ?олдана бастады - ?лкен м?лшер ж?не т?мен ба?а, ?детте, шамамен 3000 фунт стерлинг, кейб?р жем?с-жидек фермерлер? ?р му ?н?м?н 6000 фунт?а немесе т?пт? 10 000 фунт?а дей?н ?с?рд?. ?нд?р?ст? арттырса? ше? К?лемд? агент - жа?сы ??рал, шамадан тыс пайдаланудан кей?н, к?н раушаныны? басы жетк?л?кт? толы?, к?з?арасты ашады, б?ра? ол ?уыс. Бастап?ыда ?ылым мен техниканы? ж?не ?ар?ынды ?ызметт?? ?сер?нен жем?стер ?алыпты ?су кезе??н ?тк?зе алмайды, топыра?ты? ?орект?к заттарын жетк?л?кт? т?рде с???ред?, н?тижес?нде толы? ?спейд?. М?мк?нд?г?нше тез?рек нары??а шы?ару ?ш?н кейб?р жем?с-жидек фермерлер? жем?стерд?? п?сет?н мерз?м?н к?штеп жеделдету ?ш?н п?сет?н агенттерд? пайдаланды. Нары?та б?реу т?мен ба?амен б?секеге т?се баста?аннан кей?н, арзан ба?амен ойнайтындар к?бейед?, ал кофе мен с?тт? шай нары?ы нашарлайды, б?л н?тижеге ?келед?: к?н с?улес?ндег? раушан г?лдер?н?? ба?асы арзандап, сапасы т?мендейд?. А?ырында, "к?лк?л? т?тт?" ж?не "хош и?сс?з" п?к?рлер нег?зг? п?к?рлерге айналды ж?не б?л жо?ары а?ынды жем?с 2023 жылы т??ырдан ??лады. Олар б?рыштарды кесуд? баста?анда, ?с?руш?лер к?б?рек табады. Ке?ейтет?н агенттер мен п?сет?н агенттерден бас?а, т?тт?ленд?рг?штер мен ?ыш?ылдандыр?ыштар бар, Pin-duo немесе Alibaba ?здеуде ?жем?с т?тт?ленд?рг?ш?? бар, с?з к?птеген ?н?мдерд? таба аласыз, жарнамалы? ?ран да ?те тартымды: спрей ?те т?тт?; Т?тт? т?стер, 15 градустан жо?ары т?тт?ленд?р???з. Жем?с-жидек ?с?руге ынталы фермерлер ?ш?н т?те жолды та?дай алатын болса, неге ?с?румен айналысу керек? ?лкен контекст ?ытайды? ?лкен жем?с т?тынушысы болып табылады. Frost & Sullivan деректер? 2021 жылы ?ытайды? жем?с-жидек б?лшек сауда нары?ыны? к?лем? 1,22 триллион юаньды ??райтынын к?рсетед? ж?не 2026 жыл?а ?арай ?нерк?с?п ау?ымы 1,8 триллион юань?а дей?н ?сед? деп к?т?луде.