?аз?рг? уа?ытта тама? ?нерк?с?б?нде трегалозаны? ?рт?рл? ?олданбалары оларды? т?мендетпейт?н ?асиеттер?не, ыл?алдандыратын ?асиеттер?не, аяз?а т?з?мд?л?г?не, кепт?руге т?з?мд?л?г?не, жо?ары сапалы т?тт?л?г?не, энергия к?з?не ж?не бас?а да функциялары мен сипаттамаларына нег?зделген ?з?рленуде ж?не зерттелуде. Трегалоза ?н?мдер?н ?рт?рл? та?амдар мен д?мдеу?штерге ?олдану?а болады, б?л та?амны? сапасын айтарлы?тай жа?сартады ж?не оны? ?рт?рл?л?г?н арттырады, тама? ?нерк?с?б?н?? одан ?р? дамуына ы?пал етед?.

Трегалозаны? функционалды? сипаттамалары ж?не оны та?амда ?олдану: (1) крахмалды? ?артаюын болдырмайды, (2) а?уызды? денатурациясын болдырмайды, (3) липидтерд?? тоты?уын ж?не нашарлауын болдырмайды, (4) д?рыс д?м, (5) т?ндерд?? т?ра?тылы?ы мен к?к?н?стер мен етт?? бал?ынды?ын са?тайды, (6) ?за? ж?не т?ра?ты энергия к?з?н ?амтамасыз етед?.