?ант - б?зд?? к?ндел?кт? ?м?р?м?зде таныс ж?не к?рдел? та?ырып. К?д?мг? сахарозадан, фруктозадан аз белг?л? D-манноза?а дей?н, б?г?н б?з аз, б?ра? ?те ?леуетт? ж?лдыз - D-манноза туралы айтатын боламыз.

D-манноза бейтаныс к?рдел? атау сия?ты к?р?ну? м?мк?н, б?ра? б?л шын м?н?нде таби?атта ке? тарал?ан таби?и гексоза. Сахароза мен фруктозадан айырмашылы?ы, D-манноза ?з?н?? ерекше т?тт?л?г?мен ж?не денсаулы??а к?птеген арты?шылы?тарымен к?пш?л?кт?? назарында. Оны? т?тт?л?г? сахарозаны? шамамен 60% ??райды, т?мен калориялы функционалды ?ант болып табылады, ?аз?рг? заман?ы адамдар ?ш?н д?рыс тама?тану?а ?мтылу ?ш?н, с?зс?з, жа?сы та?дау.

D-манноза д?м? жа?ымды ?ана емес, сонымен ?атар оны? ?олдану ??ндылы?ы да тамаша. Азы?-т?л?к саласында ?рт?рл? пайдалы та?амдарды ?нд?ру ?ш?н т?мен калориялы т?тт?ленд?рг?ш рет?нде пайдалану?а болады; Сонымен ?атар, антиоксидантты?, ?абыну?а ?арсы ж?не бас?а да ?асиеттер?не байланысты ыл?алдандыр?ыш ж?не ?артаю?а ?арсы ингредиенттер косметикада ке??нен ?олданылады. Медицина саласында ол та??ажайып ?леуетт? к?рсетт? ж?не зерттеулер D-маннозаны? ?шект?? ?абыну ауруларын азайту?а, ревматоидты артритт? емдеуге, астматикалы? тыныс алу жолдарыны? ?абынуын болдырмау?а, т?пт? ?с?к пен туа б?ткен гликозилдену б?зылыстарын емдеуде жа?сы н?тижелер к?рсете алатынын к?рсетт?.

Со??ы жылдары биотехнологияны? ?ар?ынды дамуымен биологиялы? ?д?с б?рт?ндеп D-манноза ?нд?р?с?н?? нег?зг? ?д?с?не айналды. Б?л ?д?с бас?а ?анттарды (мысалы, D-фруктоза) D-манноза?а айналдыру реакциясын катализдеу ?ш?н биологиялы? ферменттерд? пайдаланады, оны? ти?мд?л?г? жо?ары, ?орша?ан ортаны ?ор?ау ж?не арзан ??ны бар.

К?птеген биологиялы? ферменттерд?? ?ш?нде D-манноза изомеразасы жо?ары каталитикалы? ?аб?лет?не байланысты ?олайлы. Дегенмен, ал?аш?ы зерттеулерд?? к?пш?л?г? ?нд?р?с ?ш?н шасси жасушалары рет?нде ?шек тая?шасын пайдаланды, б?л ?нд?р?с ти?мд?л?г?н арттырды, сонымен б?рге ?ау?пс?зд?кке ?ау?п т?нд?рд?. ?йткен?, E. coli азы?-т?л?к ?ш?н ?ау?пс?з штамм емес ж?не ол шы?аратын химиялы? заттар эндотоксинмен ластану ?ауп?н тудырады. Б?л м?селен? шешу ?ш?н ?алымдар ?ау?пс?з балама штаммдарды ?здеуге к?р?ст?. Сайып келгенде, олар жа?а шасси ?яшы?ы рет?нде Bacillus subtilis та?дады. Bacillus subtilis улы емес, зиянсыз, ти?мд? бактерия?а ?арсы ?асиеттер?мен, са?талуы о?ай емес ж?не д?р?ге т?з?мд?л?к ту?ызбайтынды?ымен к?пт?? назарын аударды. Е? бастысы, ол азы?-т?л?к гигиенасы талаптарына жауап берет?н ?Жалпы ?ау?пс?з деп таныл?ан? (GRAS) штаммы рет?нде ке??нен танылды.