Аны?тама

С витамин? суда ерит?н витамин, химиялы? атауы L-аскорбин ?ыш?ылы, молекулалы? формуласы C ? H ? O ? ж?не молекулалы? салма?ы 176,12. Б?л жа?а п?скен жем?стер мен к?к?н?стерде ке??нен кездесет?н к?шт? ?алпына келт?ру ?аб?лет? бар адам а?засы ?ш?н ма?ызды нег?зг? ?орект?к зат ж?не денен?? ?алыпты метаболизм? мен денсаулы?ын са?тау ?ш?н ?те ма?ызды.

Физикалы? ж?не химиялы? ?асиеттер?

Суда ер?г?шт?г?

С д?румен? суда о?ай ерид? ж?не адам а?засына тез с??ед?, б?ра? шамадан тыс ?абылдау несеп ар?ылы шы?арылуы м?мк?н.

Редукциялы? ж?не антиоксидантты? ?асиеттер

К?шт? ?алпына келт?рет?н агент рет?нде ол бос радикалдарды жояды, жасушаларды тоты?у за?ымдануынан ?ор?айды ж?не тем?рд?? с??у?не ы?пал етед? (?ш валентт? тем?рд? ек? валентт? тем?рге дей?н т?мендетед?).

?ыш?ыл

?ыш?ылды?, белсенд? химиялы? ?асиеттерге ие ж?не бас?а заттармен ?рекеттесуге бей?м (мысалы, гидролиз ж?не тоты?у).

Термиялы? т?ра?сызды?

?ыздыр?аннан кей?н ол о?ай ыдырайды ж?не ти?мс?з болады. ?за? уа?ыт п?с?ру немесе жо?ары температурада ??деу жем?стер мен к?к?н?стердег? С витамин?н?? айтарлы?тай т?мендеу?не ?келу? м?мк?н.

?ант ??састы?ы

Молекулярлы? ??рылымы ?анттарды? кейб?р физикалы?-химиялы? реакциялы? сипаттамаларына ие ?анттар?а ??сас.

Т?й?ндеме

С д?румен?н?? физикалы?-химиялы? ?асиеттер? оны? биологиялы? белсенд?л?г? мен ?ызмет?н аны?тайды, мысалы, суда ер?г?шт?г? мен тоты?сыздануы оны? антиоксидантты ж?не тем?рд?? с??у?не ы?пал етет?н ?серлер?н ?олдайды, ал ысты??а сез?мталды? жа?а ингредиенттер немесе ?олайлы п?с?ру ?д?стер? ар?ылы толы?тыру ?ажетт?л?г?н к?рсетед?.