Д?ние ж?з?нде 500 миллионнан астам адам ?ант диабет?мен ауырады, оларды? 90% -ында 2 типт? ?ант диабет? бар. Нау?астар ?м?р бойы ?анда?ы ?антты? ауыт?уын ба?ылауы керек, ал д?ст?рл? ?анттар (сахароза ж?не фруктоза сия?ты) диета?а ?арсы к?рсет?л?мдер рет?нде к?рсет?лген, ?йткен? олар ?анда?ы ?антты? к?тер?лу?не т?келей ?сер етед?. Алайда адамны? т?тт? д?мге деген физиологиялы? с?ранысын жою ?иын?а со?ып, ?антты алмастыратын ?н?мдер пайда болды. Сукралоза т?рт?нш? буында?ы т?тт?ленд?рг?ш рет?нде ?з?н?? ?н?лд?к калория ж?не жо?ары т?тт?л?к? ?асиеттер?мен к?пш?л?кт?? назарын аударды ?13.

2. Сукралозаны? метаболикалы? сипаттамасы ж?не ?ау?пс?зд?г?
1. Метаболикалы? арты?шылы?
Сукралозаны? молекулалы? ??рылымы хлорлау ар?ылы ?згеред?, ол адамны? ас ?орыту ферменттер?мен ыдырамайды. Сукралозаны? 85%-?а жуы?ы ?шке ?абылда?аннан кей?н т?келей ?шек ар?ылы шы?арылады, ал ?ал?ан 15%-ы бауыр ар?ылы токсикалы? емес ?осылыстар?а метаболизденед? ж?не несеппен б?рге шы?арылады. Клиникалы? зерттеулер оны? гликемиялы? индекс? 0 екен?н ж?не инсулин секрециясымен т?келей байланысы жо? екен?н растады ?12. Мысалы, 2024 жылы Халы?аралы? ?ант диабет? федерациясыны? (IDF) ба?ыланатын сына?ы 30 к?н ?атарынан сукралоза сусындарын т?тын?ан 2 типт? ?ант диабет? бар 50 пациентте аш ?арын?а ?анда?ы глюкоза мен A1C де?гей?нде айтарлы?тай ?згер?стерд? к?рсетпеген.

2. ?ау?пс?зд?к дауларын диалектикалы? талдау
Нег?зг? зерттеулер оны? ?ау?пс?зд?г?н ?олда?анымен, ?леуетт? т?уекелдер туралы ала?даушылы? ?л? де бар:

? ?шек микробиотасыны? ?сер? ? : Nature Microbiology журналында жариялан?ан 2024 жыл?ы зерттеу сукралозаны к?ндел?кт? 15 г арты? ?абылдау бифидобактерия сия?ты пробиотиктерд?? белсенд?л?г?н тежейт?н?н к?рсетт?, н?тижес?нде ?шек микробиотасыны? ?рт?рл?л?г? 20%-30%-?а т?мендейд? ?37;
Д?р?л?к заттарды? ?зара ?рекеттесулер?: сукралоза антикоагулянтты варфаринмен б?р?кт?р?лгенде препаратты? биожет?мд?л?г?н 12-15%-?а т?мендету? м?мк?н. 27 2 са?ат аралы?пен ?абылдануы керек;
.
жанама ?н?мдерд? ??деу ?ауп? ? : жо?ары температурада п?с?ру (> 150℃) хлоропропанолды? ?зд?к м?лшер?н (?ш?нш?ден, ?антты алмастыруды? ?ылыми стратегиясы
1. Дозаны ба?ылау о?и?а орнына бей?мделген
Д?ниеж?з?л?к денсаулы? са?тау ?йымы (ДДС?) ?ант диабет?мен ауыратын адамдар?а т?ул?г?не 9 мг/кг сукралозаны (салма?ы 60 кг ересек адам ?ш?н шамамен 540 мг) т?тынуды ?сынады. Сценарийлерд? практикалы? ?олдануда ажырату ?ажет:

д?мдеу?штер : 300 мл диеталы? сусынны? ??рамында шамамен 30 мг сукралоза бар, б?л ?ау?пс?з шект?? 5,5% ?ана ??райды ?16;
нан ?н?мдер? : Жанама ?н?мд? болдырмау ?ш?н т?мен температурада (2. Б?р?кт?р?лген диетаны бас?ару
?ант алмастыр?ыштар ?антты жалпы ба?ылауды алмастырмайды:

те?гер?мд? тама?тану : глюкозаны? с??у?н кеш?кт?ру ?ш?н т?тас д?нд? да?ылдарды (GI 55-тен т?мен) ж?не диеталы? талшы?ты (к?н?не 25-30 г) б?р?кт?р???з ?46;
?анда?ы глюкозаны? мониторинг? : ?анда?ы глюкоза ?антты алмастыратын та?амдарды жегеннен кей?н 2 са?аттан кей?н аны?талды ж?не жеке жауап м?ра?аты ??рылды 58.
4. Салалы? нормалар ж?не т?тынушыларды т?рбиелеу
1. Та?амды? та?балауды стандарттау
?ытайды? 2025 жылы алдын ала орал?ан та?амдарды тама?тандыруды та?балауды? жалпы ережелер?н?? ?айта ?арал?ан н?с?асы ??рамында сукралозасы бар та?амдарды? ?Диабетпен ауыратын нау?астар к?м?рсуларды? жалпы т?тынуын ба?ылауы керек? деген ескертумен белг?лен?п, ?оспалар ??рамын (мг/100 г) к?рсетуд? талап етед? ?24.

2. Нары?ты? хаос реакциясы
2024 жылы нары?ты ?ада?алауды? бас бас?армасы ??антсыз? консерв?лерд?? 18,7% сукралоза?а ??сайтын глюкозаны ?ос?анын аны?тады. Т?тынушылар SC сертификаты бар ?н?мдерд? та?дап, сына? есептер?н толтыруы керек ?78.

5. Болаша? даму ба?ыты
1. Технологиялы? инновация
2025 жылы Jinhe Industrial сукралоза хлоропропанолыны? ?алды? м?лшер?н 0,01 ppm дей?н азайту ?ш?н ?ба?ыттал?ан хлорлау? процес?н ?ске ?осты ж?не бактерияларды? б?зылуын азайту ?ш?н микрокапсула технологиясы ар?ылы ?шект?? шы?у уа?ытын ?зартты ?18.

2. Д?лелд? медициналы? зерттеулер
Халы?аралы? ?ант диабет? ?ауымдасты?ы ?ант диабет?мен ауыратын 100 000 адамда сукралозаны? ?за? мерз?мд? ?ау?пс?зд?г?н ба?алау ?ш?н 5 жылды? ??антты алмастыру ж?не метаболикалы? синдромды? ба?ылау ба?дарламасын ?ске ?осты.