Фруктоза ш?рбаты ж?гер? крахмалын гидролиздеу ар?ылы жасалады ж?не крахмал ?анттарыны? санатына жатады. Ж?гер? ба?асы салыстырмалы т?рде т?ра?ты бол?ан ?аз?рг? жа?дайда ?н?мн?? ?з?нд?к ??ны ?спейд?, сонды?тан нары?та?ы ба?а т?ра?ты. Крахмал ?ант ?нерк?с?б? аграрлы? индустрияландыру саясатына с?йкес келед?. ??ш ауыл м?селес?? ?лтты? саясатыны? ?сер?нен крахмал ?ант ?нерк?с?б?н?? ?нд?р?с технологиясын ?зд?кс?з жет?лд?р?п, ау?ымын ке?ейте отырып, ?нд?р?с шы?ындары тез т?мендейд?. Сонымен ?атар, фруктоза ж?гер? сиропын та?ам?а ?олдану технологиясыны? ?зд?кс?з жет?лд?р?лу?мен оны? сахарозамен ?немд?л?г? жо?арыра? болады. Фруктоза ж?гер? ш?рбаты бар?ан сайын к?б?рек адамдар т?с?нед?, ал азы?-т?л?к к?с?порындары оны та?дайды. Сонды?тан фруктоза ж?гер? сиропыны? к?пш?л?г? тама? ?нерк?с?б?нде сахарозаны алмастыратыны с?зс?з.

Фруктоза ш?рбаты сахарозаны толы?ымен алмастыра алатын ж?не тама? ж?не сусын ?нерк?с?б?нде, ?с?ресе сусындар ?нерк?с?б?нде ке??нен ?олдану?а болатын ?н?м. Оны? д?м? мен д?м? сахарозадан жо?ары. ?ант ба?асыны? ?су? тама? ж?не сусын сия?ты салаларда жем?с глюкозасы сиропыны? арты?шылы?тарын к?рсетт?. Жем?с глюкозасы сиропыны? т?тт?л?г? сол концентрацияда?ы сахароза?а жа?ын, ал д?м? таби?и жем?с шырынына б?ршама ??сас. Фруктозаны? болуына байланысты ол серг?тет?н ж?не хош и?ст? сез?мге ие. Ек?нш? жа?ынан, жо?ары фруктоза ж?гер? ш?рбаты 40 ℃ т?мен суы? т?тт? сипаттама?а ие ж?не оны? т?тт?л?г? температураны? т?мендеу?мен артады. Фруктоза ш?рбаты сахарозаны толы?ымен алмастырады, т?тт?л?г? сол концентрацияда сахарозаны? шамамен 90%-ына те?. Сахарозаны ?ш?нара ауыстыр?ан кезде фруктозаны?, глюкозаны? ж?не сахарозаны? т?тт?л?г?н?? синергетикалы? ?сер?нен жалпы т?тт?л?к сол концентрацияда?ы сахарозамен б?рдей болып ?алады. Та?амдарда?ы, сусындарда?ы ж?не т.б. ??рамында сахарозаны жем?с глюкозасы ш?рбатымен алмастыру техникалы? т?р?ыдан ?ана м?мк?н емес, сонымен ?атар жем?с глюкозасы сиропыны? хош и?ст? ж?не серг?тет?н ?асиеттер?н ерекше к?рсетед?. 2000 жылы ?ытайды? ?ант ?нерк?с?б? саясатыны? т?зет?лу?мен сахарозаны? ба?асы к?тер?ле бастады ж?не азы?-т?л?кте сахарозаны? орнына фруктоза ж?гер? сиропын пайдалануды? экономикалы? ти?мд?л?г? б?рте-б?рте пайда болды. ?ытайда?ы кейб?р ?р? крахмал ?ант к?с?порындары фруктоза ж?гер? сиропын шы?ара бастады, ал ?ытайда фруктоза ж?гер? сиропыны? дамуы сирек м?мк?нд?кт? тудырды. Жо?ары фруктоза ж?гер? сиропын ?нд?ру айма??а немесе маусым?а байланысты шектелмейд?, жабды? салыстырмалы т?рде ?арапайым ж?не инвестициялы? ??ны т?мен.