Эритритол жасанды т?рде ?нд?р?лмейд?, ол таби?атта ке? тарал?ан, мысалы, са?ырау??ла?тар, ?ыналар, ?ауындар, ж?з?м, алм?рт ж?не т.б., шарапта, сырада, соя соусында ж?не бас?а ашытыл?ан та?амдарда да аз м?лшерде болады.

Эритритол нег?з?нен аш ?шекте с??ед? ж?не ?ан айналымына енед?, аз ?ана м?лшер? ашыту ?ш?н к?м?ртег? к?з? рет?нде т?келей то? ?шекке т?сед?. Адам а?засында эритритолды метаболизденд?рет?н ферментт?к ж?йе жет?спейт?нд?ктен, ?ан?а т?сет?н эритритол ?орытылмайды ж?не ыдырамайды, тек б?йрек ар?ылы несептен шы?арылуы м?мк?н, б?л эритритолды? калориясын дерл?к сипаттайды.

Эритритолды? т?тт?л?г? сахарозаны? 60% -дан 70% -?а дей?н, дерл?к калориясыз ж?не жо?ары т?ра?тылы?, эритритол ?н?мдер? ?осыл?ан, ?ант аз ж?не д?мд? са?тай алады, сонды?тан оны тама? ж?не сусын ?нд?руш?лер жа?сы к?ред?.

Эритритол ауыз ?уысыны? бактерияларымен метаболизденбейд?, т?с жег?с?н?? ?ауп? салыстырмалы т?рде аз ж?не ауыз ?уысыны? гигиенасына ?те ?олайлы. Ауыз ?уысыны? денсаулы?ына ала?дайтын адамдар ?ш?н эритритол жа?сы та?дау болып табылады. Эритритол ?анда?ы ?ант де?гей?не салыстырмалы т?рде аз ?сер етед? ж?не ол ?анда?ы ?антты? айтарлы?тай ауыт?уын тудырмайды, сонды?тан оны диабетиктерд?? к?пш?л?г? де жа?сы к?ред?.

?за? мерз?мд? зерттеулер мен ба?ылаудан кей?н эритритолды? адам денсаулы?ына елеул? кер? ?сер? бар екенд?г? туралы еш?андай д?лел жо?. Д?ниеж?з?л?к денсаулы? са?тау ?йымы (ДД?) ж?не А?Ш-ты? Азы?-т?л?к ж?не д?р?-д?рмекпен к?рес бас?армасы (FDA) эритритолды ?ау?пс?з та?ам ?оспасы деп санайды. Ти?ст? зерттеулер эритритолды? жануарлар?а т?з?мд?л?г?н?? дене салма?ына 20 г/кг жету? м?мк?н екен?н к?рсетт? ж?не т?ул?г?не дене салма?ыны? ?р кг-на ша??анда 1 г-нан к?п емес ?абылдау ?сынылады. Осы м?лшерден жо?ары эритритолды ?абылдау ы??айсызды?ты тудыруы м?мк?н, к?б?несе диарея мен газды ?оса, ас?азан-?шек жолында?ы ы??айсызды?. Эритритолды к?п м?лшерде ?абылда?анды?тан, ас ?орыту ж?йес? толы? с???р?лмейд?, н?тижес?нде ?шек ?уысында жо?ары ти?мд? осмосты? ?ысым пайда болады, ?шек ?абыр?асыны? су мен электролиттерд? с???ру?не жол бермейд?. Тым к?п су ?шекке енсе, ол осмосты? диареяны тудыруы м?мк?н. Сонымен ?атар, эритритолды? к?п м?лшер? де ашытып, газ т?зу? м?мк?н, б?л ас?азан-?шек жолдарыны? метеоризм?не ?келед?.

Эритритол ж?не бас?а ?ант алмастыр?ыштар ?детте алдын ала орал?ан ?ант алмастыр?ыштар?а ?осылады. ?аз?рг? уа?ытта ?ытай за?ы ?ант алмастыр?ыштарды? ??рамын талап етпейд?, сонды?тан та?амда?ы ?ант алмастыр?ыштарды? мазм?нын на?ты б?лу ?иын, б?ра? т?тт?л?к бойынша д?рек? есеп жасай аламыз. К?с?порындар к?д?мг? ?н?мдермен б?рдей т?тт?л?кпен ?н?мдерд? дайындау ?ш?н ?ант алмастыр?ыштарды жи? пайдаланады, мысалы, коланы? ?ант м?лшер? шамамен 10 г/100 мл, ?осыл?ан ?ант нег?з?нен жо?ары фруктоза ж?гер? ш?рбаты, ал эритеритолды? т?тт?л?г? жо?ары фруктоза ж?гер? сиропыны? 78-89% ??райды, содан кей?н эритеритолды? ??рамында эритеритол. 11,2-12,8 г/100 мл.