SAIB （сахароза ацетаты изобутираты）, б?л жо?ары таза зат

С?йы? май ?ыш?ылдарыны? сахароза эфирлер?. Таза SAIB – же??л хроматикасы бар ?те т?т?ыр м?лд?р с?йы?ты?. SAIB та?амды? сахароза мен с?рке ?ыш?ылын пайдаланады

Ангидрид пен изобутирл? ангидридт?? эфирлену? н?тижес?нде алын?ан ?ант туындысы барлы? м?мк?н болатын байланыстырушы формаларда?ы к?рдел? эфирлерд?? ?оспасы болып табылады.

Ацетат тобыны? изобутират тобына ?атынасы шамамен 2:6 ??райды, сонды?тан ол сахароза гексаизобутираты диацетат деп те аталады. С?рке ?ыш?ылы изобутираты сахароза

К?рдел? эфирлер жа?сы эмульсия?а, дисперст?л?кке ж?не адгезивт?л?кке ие ж?не тама?, ?а?аз ж?не к?ндел?кт? химия ?нерк?с?б? сия?ты ?нерк?с?п салаларында ке??нен ?олданылады.

SAIB – т?с? т?мен (1-ден аз, Гарднер т?с?), д?м? жо?, и?с? жо?, термиялы? т?ра?тылы?ы жа?сы т?т?ыр с?йы?ты?.

Дене. Жо?ары менш?кт? салма?ына, бейтарап и?с?не, д?м?не, т?с?не ж?не май эссенциясында о?ай ерит?н ?асиеттер?не байланысты.

?лемн?? 70-тен астам ел? оны та?амды? ?оспаларда?ы жеуге жарамды эссенцияны? салма?ын арттыратын ??рал рет?нде пайдаланады. Цитрусты? сусындар?а ?осу?а болады ж?не

Эмульсияны? т?ра?тылы?ын ?ажет етет?н бас?а лайлы сусындарда.

SAIB ?детте т?ра?тандыр?ыш, салма? к?шейтк?ш сия?ты та?амды? эссенцияны? ?осал?ы материалдары рет?нде пайдаланылады: алкогольс?з сусындар ?ш?н сусындарды? ?циклизациясын? болдырмайтын лайлану агент?

Эмульсияны? т?ндыру ж?не б?л?ну ??былысы

SAIB липидтерге ??сас ?асиеттерге ие ж?не оны май фазасыны? ты?ызды?ын реттеу ?ш?н пайдалану?а болады. SAIB салма? к?шейтк?ш ж?не т?ра?тандыр?ыш рет?нде ?олданылуы м?мк?н

Ол эмульгирлеуш? ??эссенция ?ш?н ?олайлы.

SAIB ??р?а? ??былмалылы?ы т?мен, о?ай гидролизденбейд? немесе т?с?н ?згертпейд? ж?не улы емес. Сонды?тан ол газдал?ан ж?не газдалма?ан сусындарда?ы ты?ызды?ты реттег?ш немесе салма? реттег?ш? рет?нде ?олданылады.

Ол к?птеген жылдар бойы ?олданылып келед?. SAIB бейтарап д?м?не байланысты сусынны? д?м?не ?сер етпейд?.

SAIB сонымен ?атар жа?сы тоты?у т?ра?тылы?ына ж?не т?мен жылу генерациясына ие

М?н? 100 грамм?а 400 калория.