Ваниллинн?? химиялы? атауы - 4-гидрокси-3-метоксибензалдегид, ол метил протокатехуальдегид немесе ванилин деп те аталады. Б?л ма?ызды ке? спектрл? жо?ары сапалы хош и?с ж?не 2019 жылы ?лемдег? е? ?р? ?нд?р?лген хош и?стерд?? б?р?. Оны? т?тт? б?рша? ж?не ?нта? хош и?с? бар ж?не оны бек?туш?, ?йлест?руш? ж?не хош и?стенд?рг?ш рет?нде пайдалану?а болады. Ол тама?, сусындар, косметика, к?ндел?кт? химиялы? заттар ж?не фармацевтика сия?ты салаларда ке??нен ?олданылады. Т?менг? ?нерк?с?п салаларында?ы пайдалану ?лес? та?амды? ?оспалар ?ш?н шамамен 50%, фармацевтикалы? аралы? ?н?мдер ?ш?н 20%, жемд?к ?оспалар ?ш?н 20% ж?не бас?а ма?саттар ?ш?н шамамен 10% ??райды.

Ванилин ?аз?рг? уа?ытта ?та?амды? д?мдеу?штерд?? патшасы? рет?нде белг?л? ?лемдег? е? ке? тарал?ан та?амды? хош и?стенд?рг?штерд?? б?р? болып табылады. Ол нег?з?нен тама? ?нерк?с?б?нде хош и?стенд?рг?ш рет?нде пайдаланылады ж?не торттар?а, балм?зда?тар?а, алкогольс?з сусындар?а, шоколад?а, нан ?н?мдер?не ж?не алкогольд?к сусындар?а ?олданылады. Оны? кондитерл?к ?н?мдер мен печеньелердег? м?лшер? 0,01%-дан 0,04%-?а дей?н, к?мпиттерде 0,02%-дан 0,08%-?а дей?н, ал то?аш ?н?мдер?ндег? е? жо?ары м?лшер? 220мг · кг-1. Шоколадта?ы е? жо?ары доза 970мг · кг-1. Оны ?рт?рл? та?амдар мен д?мдеу?штерде та?амды? консервант ?оспасы рет?нде де ?олдану?а болады; Косметика ?нерк?с?б?нде оны парфюмерия мен бет крем?нде хош и?стенд?рг?ш рет?нде ?олдану?а болады; К?ндел?кт? химия ?нерк?с?б?нде оны к?ндел?кт? химиялы? ?н?мдерд?? хош и?с?н ?згерту ?ш?н пайдалану?а болады; Химия ?нерк?с?б?нде к?б?кс?зденд?рг?штер, вулканизациялаушы агенттер ж?не химиялы? прекурсорлар рет?нде; Ол сондай-а? талдау ж?не аны?тау ?ш?н ?олданылуы м?мк?н, мысалы, амин ?осылыстары мен кейб?р ?ыш?ылдарды сынау; Фармацевтика ?нерк?с?б?нде и?ске ?арсы агент рет?нде. Бактерия?а ?арсы ?асиеттер?не байланысты ванилин фармацевтикалы? ?нерк?с?пте, соны? ?ш?нде тер? ауруларын емдеуде фармацевтикалы? аралы? ?н?м рет?нде пайдаланылуы м?мк?н. Ванилин белг?л? б?р антиоксидантты? ?асиеттерге ие ж?не ?атерл? ?с?кт?? алдын алу ?серлер?не ие ж?не бактериялы? жасушалар арасында?ы сигналды тасымалдау?а ?атыса алады. Болаша?та б?л ?леуетт? ?олдану айма?тары нары?та ванилинге с?ранысты? жылдам ?су?не ы?пал етед?. 2019 жыл?ы жа?дай бойынша ?лемд?к нары?та?ы ванилинн?? жылды? т?тынуы шамамен 20000 тоннаны ??райды.